farinha de trigo + ovo
descansa, massa !
talharim
tomates para o molho
talharim caseiro com molho de tomates frescos
leveza e simplicidade
detalhes
cores
life is random – fazendo massa caseira
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tortinha de banana
Uma das melhores combinações dessa vida é a de banana com canela, né ? É tipo manjericão e tomate, alho e cebola, feijão e arroz.
Essa receita de “tortinha” de banana, além de fácil, é deliciosa. Para fazer a minha versão, me inspirei nesta aqui. A diferença é que, ao invés de ralar a maçã, cortei a fruta em fatias finas e não coloquei uva passa, porque não tinha em casa.
É uma ótima opção de sobremesa saudável para o dia-a-dia. Vamos lá ?
Ingredientes:
1 banana nanica madura cortada em fatias bem finas (usei a banana prata);
2 maçãs com casca em fatias finas;
2 colheres de sopa de castanhas trituradas (pará, caju, macadâmia, amêndoa e nozes);
canela a gosto;
1 colher de chá de mel;
óleo de coco para untar o refratário;
Modo de fazer:
Unte um refratário que possa ir ao forno com óleo de coco e disponha as fatias de banana.
banana em fatias
Polvilhe um pouco de canela:
canela em pó
Adicione as fatias de maçã e polvilhe mais canela. Com a ajuda de uma colher, aperte a maçã contra a banana para compactar e leve ao forno médio, até a mistura ficar dourada.
maçã fatiada
Retire do forno e espalhe a farofinha de castanhas sobre a mistura.
castanhas trituradas
Adicione o mel e volte o refratário ao forno baixo por cerca de 10 minutos, tomando cuidado para não queimar. Está pronto !
tortinha de banana + maçã
Sirva a tortinha quente ou gelada.
sobremesa simples e saudável
Bom apetite !
Camila
comida express
Essa receitinha, apesar de super simples, faz muito sucesso. Sempre sirvo como petisco, quando vou receber os amigos aqui em casa. E quando falo SUCESSO, quero dizer que até os carnívoros amam. Além disso, você vai precisar de pouquíssimos ingredientes: cenoura, cebola, pimenta de cheiro e vinagre.
Ingredientes:
2 cenouras grandes;
1 cebola média;
2 pimentas de cheiro ou cambuci;
2 colheres de sopa de vinagre;
sal a gosto;
Modo de fazer:
Corte a cebola e a pimenta de cheiro em pedaços pequenos e a cenoura em rodelas finas. Transfira para uma cumbuca e tempere com o vinagre e o sal. Misture bem e deixe descansar por vinte minutos na geladeira, para que o tempero pegue na cenoura. Está pronto !
cenoura + cebola + pimenta de cheiro + vinagre + sal
Aprendi com uma conhecida e já fiz tantas vezes, que acho que criei a minha própria receita, a qual, carinhosamente, chamo de “belisquete de cenourinha”.
belisquete de cenourinha
Além de ser uma fácil e saudável opção de petisco (combina muito com cerveja), a cenourinha vai bem em saladas e sanduíches. Enfim, comida express para facilitar a nossa vida !
fácil, deliciosa e saudável
Bom apetite !
Camila
arroz de forno
Ah, o arroz de forno ! Tem como não amar ? Além de fácil e deliciosa, é uma receita que aproveita todas as sobras da geladeira. Então, dá para fazer sempre, né ?
Aqui usei um arroz integral com lentilha que tinha sobrado do almoço, dei uma “melhorada” e voilá ! Arroz de forno quentinho no jantar.
Ingredientes:
2 xícaras de arroz integral com lentilha pronto;
1 espiga de milho;
1 pimentão vermelho em cubos pequenos;
1 pimentão amarelo em cubos pequenos;
1 cenoura em rodelas finas;
3 buquês de brócolis cortados em pedaços pequenos;
2 pimentas de cheiro em rodelas;
1 tomate em cubos pequenos;
1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picadinha;
1 colher de café de ghee ou manteiga;
manjericão, salsinha e cebolinha picadinhos;
sal, alho e cebola a gosto;
pimentões, brócolis, pimenta de cheiro e milho verde
Modo de fazer:
Em uma panela, adicione o ghee/manteiga e refogue, em fogo médio, o alho e a cebola por dois minutos. Adicione o milho verde e mexa por cerca de cinco minutos.
milho verde
Acrescente o brócolis e mexa por três minutos.
brócolis
Junte os pimentões, o tomate, a pimenta de cheiro, a cenoura, a dedo-de-moça, o manjericão, a salsinha e a cebolinha:
pimentões, tomate e pimenta de cheiro
Misture bem, acerte o sal e refogue por três minutos.
legumes refogados
Retire os legumes do fogo e misture-os ao arroz com lentilha. Coloque em um refratário, regue com azeite e leve ao forno médio por cerca de 20 minutos.
antes do forno
Está pronto !
arroz de forno
Um dica é polvilhar parmesão ralado sobre o arroz, antes de ir ao forno. Na minha opinião, acho desnecessário o queijo, mas tem quem goste. Então, fica a dica.
simplicidade
Bom apetite !
Camila
ideia
molho de tomate caseiro
Quem não gosta de um molho de tomate caseiro, que atire a primeira pedra. Na minha humilde opinião, ele faz toda a diferença em uma receita. Mas com a correria do dia-a-dia, acabamos nos acostumando com aqueles molhos de lata e esquecendo o quanto um molho fresquinho é bem mais saboroso.
Fiz esse molho de tomate para acompanhar uma massa fresca e usei a sobra por cima de berinjelas assadas. Você ainda pode utilizá-lo no cachorro quente ou em sopas e pizzas. Enfim, as opções são infinitas. Vamos lá ?
Ingredientes:
4 tomates maduros;
1 cebola média picada;
1 dente de alho picado;
200 ml de água;
1 colher de sopa de ghee/manteiga;
manjericão a gosto;
sal e pimenta do reino a gosto;
manjericão, tomates, cebola e alho
Modo de fazer:
Com uma faca, faça um “X” na base de cada tomate e coloque-os em uma panela com água fervente por cerca de 1 minuto. Retire os tomates com a ajuda de uma escumadeira e mergulhe-os em uma tigela com água e gelo para facilitar a retirada da pele. Puxe a pele dos tomates pela marca do “X”.
X no tomate
Corte os tomates ao meio e com a ajuda do dedo indicador retire as sementes. Pique os tomates em cubos pequenos.
tomates picadinhos
Em uma panela, refogue o alho e a cebola no ghee/manteiga em fogo médio, acrescente o manjericão picadinho e mexa por alguns segundos. Junte os tomates e misture bem. Adicione a água, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar por cerca de 40 minutos em fogo baixo, mexendo de vez em quando para que o molho não grude no fundo da panela. Se necessário, acrescente mais água. Desligue o fogo e está pronto !
molho de tomate caseiro
Molho de tomates sem corantes e conservantes:
natureba
Utilize em massas, pizzas, sopas, cachorro quente e onde mais a sua imaginação permitir.
molho de tomates frescos
Bom apetite !
Camila
creme de batata com brie
Enfim chegou a época do ano que a gente se esbalda de tanta sopa. Sou suspeita para falar desse prato mais comfort food possível, pois sou capaz de tomar sopa o ano todo. E são tantas as opções, que dá para passar o inverno inteiro sem repetir uma receita.
Esta aprendi com uma amiga, que, por sua vez, viu no livro de receitas do Jamie Oliver. A única diferença é que substitui o mascarpone pelo brie. Caso não goste ou não tenha em casa queijo brie, substitua por ricota ou cream cheese. Fica igualmente delicioso !
Ingredientes:
500 g batatas;
500 ml de água;
queijo brie a gosto;
2 colheres de café de ghee/manteiga;
1 dente de alho;
1 cebola pequena;
sal e pimenta do reino a gosto;
cebolinha a gosto;
Modo de fazer:
Em uma panela, junte o ghee/manteiga e refogue o alho picadinho, a cebola em pedaços pequenos e as batatas cortadas em cubos médios (coloquei com casca e tudo, já que usei batatas orgânicas).
batatas cortadas em cubos médios
Acrescente a água, o sal, a pimenta, tampe parcialmente a panela e deixe cozinhar em fogo médio, até que as batatas fiquem bem macias.
Bata tudo no liquidificador, até obter um creme bem liso. Volte o creme para a panela e, se necessário, adicione mais água, caso esteja grosso. Se estiver ralo, deixe ferver por alguns minutos, até engrossar.
Por fim, acerte o sal e a pimenta e salpique a cebolinha. Na hora de servir, adicione os cubos de brie ao creme de batata.
brie em cubinhos
Está pronto ! Sirva bem quente:
creme de batata com queijo brie
Chama sopa, mas bem que poderia chamar “mãe liquida”, tamanho o conforto que causa.
muito conforto
Bom apetite !
Camila
