bolinho de arroz assado

Para você que ama um bolinho de arroz frito, mas não quer colocar sua dieta saúde a perder, aqui vai uma receita do petisco assado. Sim, ASSADO. Para a nossa alegria ! Sem contar que você ainda vai utilizar aquele arroz que sobrou do almoço ou do jantar e que está na geladeira esperando para ser jogado fora.

20120416-002054.jpgIngredientes:

3 xícaras de chá de arroz cozido (usei arroz branco, mas o integral é sempre bem-vindo);

100 g de parmesão ralado;

1 ovo;

o quanto baste de amido de milho ou farinha de trigo (apenas para dar liga);

cebolinha e salsinha frescas a gosto;

sal e pimenta do reino a gosto;

Modo de fazer:

Bata rapidamente o arroz no liquidificador ou processador de alimentos e coloque-o em um bowl ou tigela funda.

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arroz pronto

Adicione a cebolinha e salsinha picadas..

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cebolinha e salsinha frescas

o parmesão ralado e o ovo.

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parmesão ralado

Misture bem e acrescente, se necessário, amido de milho ou farinha de trigo suficiente para dar liga (usei 1 colher de sopa rasa). O ponto certo é quando você conseguir moldar o arroz em bolinhas sem que elas desmanchem.

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massa do bolinho de arroz

Faça as bolinhas e disponha em uma assadeira untada:

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antes do forno

Asse em forno médio por cerca de quarenta minutos ou até que estejam dourados. Está pronto !

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depois do forno

Bolinho de arroz assado: crocante, sequinho e saudável. Com molho de pimenta fica divino !

Caso você não possa/não queira ingerir queijo, exclua o ingrediente da receita e adicione à massa do bolinho de arroz vários temperinhos como cominho, páprica picante, coentro e pimenta calabresa. Fica delicioso !

bolinhos assados de arroz

Bom apetite !

Camila

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24 respostas em “bolinho de arroz assado

  1. Puxa você é uma fofa, adorooo bolinho de arroz, mas não comia pois era frito. Seu blog é muitooo interessante, fico ligada em todas as receitinhas. Obrigada por coloca-las em seu blog

  2. Amei esta receita, gostei muito do seu blog, tenho Lupus e não estoupodendo comer nada com farinha de trigo ou óleo e esta receita veio a acrescentar algo mais, muito obrigado.

    • oi rosane,
      fico muito feliz de poder ajudar !
      aqui você vai encontrar muitas receitas feitas sem farinha de trigo (que é facilmente substituída por amido de milho) e que não utilizam óleo.
      seja bem-vinda ! boa sorte ;)
      bjos

  3. Adorei a receita, mas não ficou douradinho assim, ficou meio ressecado. Mas mesmo assim ficou ótimo. Ainda comi com molho shoyo (recomendo). Algum segredinho? Thanks!

  4. Amei a receita e curti demais o blog, pra começar pelo nome Comida Emocional!
    Um grande abraço e sucesso!
    Luciana Gomes

  5. Ola Camila…
    adorei a receita, sempre quis fazer bolinho de arroz, mas não os fazia por serem fritos, n
    ão suportamos frituras(eu e meus filhos), agora vou fazer sempre. amei. obrigada e sucesso.
    Ivaneide

  6. Muuuuuuito gostoso! Crocante e sequinho, diferente do bolinho frito.
    Eu fiz recheado com queijo *-*
    Obrigada pela receita. Beijos

  7. Eu fiz, ficou uma delícia! Meu filhinho de 3 anos adora bolinhos, mas não gosto que ele coma frituras, então esse ele comeu a vontade, junto com o papai! Nem sobrou pra mim!!! rs rs rs

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