Nada melhor do que uma massa ao pesto naqueles dias de bloqueio criativo na cozinha (aka preguiça). É fácil, gostoso e impressiona bastante, né gente ? Foi a escolha para o almoço desse sabadão.
Os ingredientes que usei foram:
espaguete integral (mas pode ser feito com massa normal);
quanto baste de manjericão;
1 dente de alho;
2 colheres de sopa de queijo parmesão;
1 colher de sopa de nozes (ou amêndoas, pinole);
6 colheres de sopa de azeite de oliva;
sal
tomates picados sem semente;
Modo de fazer:
Pesto
Em um pilão (ou liquidificador) amasse bem as folhas de manjericão com as nozes, o alho e o sal. Vá amassando e acrescentando o queijo parmesão. Passe a mistura para uma outra vasilha, junte o azeite aos poucos e vá misturando com uma colher de pau. O resultado é um creme.
Espaguete
Cozinhe a massa até ficar al dente e escorra.
Espalhe o molho por cima da massa e coloque os tomates picados. Voilá !
Fica pronto em trinta minutos.
Bom apetite !
c.
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