caldo de legumes

Adoro massas, risotos e sopas. Por isso, sempre preciso usar caldo de legumes nas minhas receitas.

Como não gosto daqueles tabletes que vendem no supermercado, cheios de corantes, conservantes e sódio, faço o meu próprio caldo de legumes ervas. Saudável e barato !

Você vai precisar de:

água;

cebolinha, manjericão, alecrim, salsinha e orégano frescos a gosto;

pimenta dedo-de-moça e pimenta de cheiro a gosto;

01 cebola;

azeite;

sal, alho e pimenta do reino a gosto;

salsinha, cebolinha, pimenta dedo-de-moça

manjericão roxo e verde

alecrim, alecrim dourado que nasceu no campo..

orégano

Modo de fazer:

Coloque a água para ferver com um fio de azeite, sal e pimenta a gosto. Acrescente as ervas (salsinha, cebolinha, alecrim, manjericão, orégano), as pimentas cortadas em tiras e a cebola e o alho em cubinhos. Após levantar fervura, cozinhe o caldo por 15 minutos.

Depois de coado, o caldo está pronto pra ser usado no preparo de risotos, massas, sopas e arroz.

Gostaram ?

Até a próxima !

Camila

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12 respostas em “caldo de legumes

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