Ventou e lá estou eu tomando sopa. Além do sabor, gosto dela pela sensação de conforto e nostalgia que traz.

A escolha da vez foi sopa de legumes.

Os ingredientes que usei foram:

1 batata;

1 abobrinha;

1 tomate;

2 cenouras;

3 colheres de sopa de aveia;

1 pimenta de cheiro;

alho, sal, salsa, cebolinha e pimenta do reino a gosto;

azeite;

Modo de fazer:

Corte as cenouras em rodelas e o restante dos legumes em pedaços pequenos. Reserve.

legumes

coloridos

Refogue o alho, a salsinha picadinha, a pimenta de cheiro e os legumes no azeite. Acrescente água suficiente para cobri-los e, por último, junte a aveia. Acerte o sal e adicione a pimenta do reino. Deixe cozinhar em fogo baixo por 30 minutos ou até que os legumes estejam cozidos. Está pronto !

A cebolinha picada por cima da sopa é um detalhe importante ;)

sopa de legumes

A aveia desmancha e engrossa a sopa. Lindo !

Bom apetite !