Ventou e lá estou eu tomando sopa. Além do sabor, gosto dela pela sensação de conforto e nostalgia que traz.
A escolha da vez foi sopa de legumes.
Os ingredientes que usei foram:
1 batata;
1 abobrinha;
1 tomate;
2 cenouras;
3 colheres de sopa de aveia;
1 pimenta de cheiro;
alho, sal, salsa, cebolinha e pimenta do reino a gosto;
azeite;
Modo de fazer:
Corte as cenouras em rodelas e o restante dos legumes em pedaços pequenos. Reserve.
Refogue o alho, a salsinha picadinha, a pimenta de cheiro e os legumes no azeite. Acrescente água suficiente para cobri-los e, por último, junte a aveia. Acerte o sal e adicione a pimenta do reino. Deixe cozinhar em fogo baixo por 30 minutos ou até que os legumes estejam cozidos. Está pronto !
A cebolinha picada por cima da sopa é um detalhe importante ;)
A aveia desmancha e engrossa a sopa. Lindo !