Essa receita maravilhosa também aprendi com a Luana, em um workshop o ano passado.
Almôndegas de cenoura e aveia. Tudo de bom para o almocinho, quase jantar, de sábado!
Usei os seguintes ingredientes:
Almôndegas
1 xícara de chá de aveia;
1/2 xícara de farinha de rosca;
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado;
1 xícara de cenoura ralada (ou abobrinha ou batata);
1 cebola cortada em cubos pequenos;
2 dentes de alho picadinhos;
2 ovos levemente batidos ;
sal, salsa, cebolinha e manjericão a gosto;
farinha de trigo para dar liga, se precisar
Molho de tomate
4 tomates maduros;
1 dente de alho picadinho;
1 cebola cortada em cubos pequenos;
1 colher de chá rasa de açucar demerara;
sal, pimenta do reino e manjericão a gosto;
Modo de fazer:
Molho de tomate:
Refoque a cebola e o alho no azeite. Acrescente os tomates e o açucar demerara. Cozinhe em fogo baixo até que os tomates fiquem macios, quase desmanchando. Adicione o manjericão, acerte o sal e a pimenta. Reserve.
Almôndegas
Misture todos os ingredientes. A mistura vai ficar assim:
Se precisar, coloque farinha de trigo integral para a massa ficar consistente, mais firme.
Faça as almôndegas com as mãos, usando a quantidade de uma colher de sopa de massa para cada bolinha:
Coloque as bolinhas em uma forma untada e asse em forno aquecido a 180°/200°:
Quando as almôndegas estiverem douradas está pronto:
Adicione as almôndegas ao molho de tomate e cozinhe por dez minutos:
Sirva com arroz e..

arroz integral + almôndegas de cenoura e aveia
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Bom apetite !
Camila
Delíciaaaaaaaaaa pura!!!!
eu comí!!! hehehehehehehehhee
bju aroldinha!!!