Ah, o tabule ! Essa saladinha de origem árabe tão leve, refrescante e fácil de fazer.

Vamos à receita ?

Ingredientes:

1 xícara de chá de trigo;

3 tomates sem sementes picados em cubinhos;

2 pepinos picados;

1 xícara de chá de cebola;

1 limão;

hortelã, salsinha e cebolinha a gosto;

sal e azeite a gosto;

Modo de fazer:

Deixe o trigo de molho na água por uma hora. Enquanto isso, em uma vasilha, misture o tomate, o pepino, a cebola, a hortelã, a salsinha, a cebolinha, o azeite, o suco do limão e o sal. Reserve.

Esprema o trigo com as mãos ou utilizando um pano de prato, até que toda a água seja retirada e acrescente-o à mistura de tomates, pepinos e ervas. Misture bem e está pronto.

tabule

Decore com folhinhas de hortelã:

Saladinha de alface para acompanhar:

vai muito bem com pão sírio

Uma dica é colocar o tabule dentro da folha de alface, fazendo uma trouxinha. Delícia !

Bom apetite !

Camila