polenta com alecrim

A verdade é que nunca morri de amores por polenta. Como gosto de comida bem temperada, sempre achei a tal da polenta “sem sal”. Até que provei uma receita cheia de graça da Luana e tudo mudou. Sem contar que o grau de dificuldade do preparo é quase zero.

Vamos lá ?

Ingredientes:

500 ml de água;

100 g de polenta;

100 g de parmesão ralado;

20 g de manteiga sem sal;

caldo de legumes caseiro (receita aqui)

alecrim ou funcho ou dill a gosto;

sal e pimenta do reino a gosto;

polenta

alecrim, alecrim dourado..

parmesão ralado

Modo de fazer:

Ferva a água com a manteiga e o caldo de legumes. Acrescente a polenta, mexendo sem parar. Acerte o sal e a pimenta. Adicione o parmesão ralado. Quando a polenta desgrudar do fundo da panela (cerca de 5-7 minutos) está pronto. Desligue o fogo e acrescente o alecrim. Transfira a polenta para uma vasilha rasa e espere esfriar.

Utilizando um copo, faça círculos com a massa:

Com a ajuda de uma espátula desenforme a polenta:

polenta

Sirva com legumes refogados no azeite, alho, sal e pimenta do reino:

Optei pela abobrinha, beringela, pimentão e cenoura:

cores

Fácil e dá pra impressionar, né ?

Bom apetite !

Camila

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