Nem só de pão vive o gergelim, planta cuja semente é rica em proteínas, fibras, ferro, vitamina E e minerais como fósforo, magnésio, selênio, zinco e manganês.
E para aproveitar todas essas propriedades maravilhosas do gergelim, aprenda a fazer gersal, condimento delicioso, que nada mais é do que a mistura de sal e gergelim, podendo ser usado para temperar qualquer alimento.
60 g de gergelim branco;
1 colher de chá rasa de sal;
Modo de fazer:
Coloque o gergelim em uma frigideira antiaderente, em fogo médio, mexendo até dourar.
No liquidificador, misture o gergelim tostado e o sal, processando bem, até virar uma farinha grossa. Eu optei por processar menos e deixei algumas sementes de gergelim inteiras.
Utilize o gersal em legumes, saladas, massas, molhos. Um dica é colocar por cima do arroz integral. Fica delicioso !
Bom apetite !
Camila
Oi Camila, tudo bem? Conhece o blog http://www.pratodepapel.com? Acho que vai gostar!
beijo
cris, adorei a dica ! já está no meu google reader ;)
obrigada !
bjos
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Hummmm…. Delicioso! Pode fazer p guardar?
o ideal é fazer um pouco de cada vez. é tão fácil, né ?
se sobrar, guarde na geladeira, mas consuma rápido.
;)