Nem só de pão vive o gergelim, planta cuja semente é rica em proteínas, fibras, ferro, vitamina E e minerais como fósforo, magnésio, selênio, zinco e manganês.

E para aproveitar todas essas propriedades maravilhosas do gergelim, aprenda a fazer gersal, condimento delicioso, que nada mais é do que a mistura de sal e gergelim, podendo ser usado para temperar qualquer alimento.

Ingredientes:

60 g de gergelim branco;
1 colher de chá rasa de sal;

Modo de fazer:

Coloque o gergelim em uma frigideira antiaderente, em fogo médio, mexendo até dourar.

gergelim

No liquidificador, misture o gergelim tostado e o sal, processando bem, até virar uma farinha grossa. Eu optei por processar menos e deixei algumas sementes de gergelim inteiras.

gersal

Utilize o gersal em legumes, saladas, massas, molhos. Um dica é colocar por cima do arroz integral. Fica delicioso !

Bom apetite !

Camila