sopa de lentilha

Essa receita de sopa de lentilha é muito especial. Além de ter sido “fornecida” pela minha sogra, ela é um sucesso na noite do dia 31 de dezembro. Não só pelo sabor, mas também pelo ritual na hora da degustação: todos sentados com os pés para cima para deixar a sorte chegar no ano novo.

Diz a lenda que comer lentilha na virada do ano traz boa sorte. Então, fica a dica de uma prato delicioso, leve, saudável e que ainda traz fartura e prosperidade.

20111228-150349.jpgIngredientes:

1 kg de lentilhas;

3 colheres de sopa de azeite;

4 dentes de alho amassados;

1 cebola grande picada em cubos pequenos;

2 tomates sem pele e sem sementes cortados em pedaços pequenos;

caldo de legumes;

sal, pimenta do reino e pimenta de cheiro a gosto;

cebolinha a gosto;

Modo de fazer:

Em uma panela grande coloque a lentilha de molho no caldo de legumes por cerca de duas horas. A quantidade do caldo deve ser suficiente para cobrir e ficar dois dedos acima da lentilha.

Doure o alho e a cebola no azeite, adicione o tomate e a lentilha com o caldo que ela ficou de molho. Acrescente a pimenta de cheiro e acerte o sal e a pimenta do reino. Cozinhe em fogo baixo com a panela destampada, até que os grãos fiquem cozidos, mas firmes. Adicione mais água se necessário. O tempo do preparo é de cerca de 30 minutos e a consistência deve ficar como a do caldo de feijão.

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sopa de lentilha

Finalize com a cebolinha:

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cebolinha

Sorte boa em 2012 !

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sorte na vida

Feliz ano novo para todos vocês. Sorrisos, saúde, alegrias e muita sorte !

beijos,

Camila

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Uma resposta em “sopa de lentilha

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