Talharim de cenoura é uma das receitas mais fáceis, rápidas e gostosas dos últimos tempos. Aprendi com a Carol, do Fale com a nutricionista.

Aqui a cenoura faz as vezes do talharim e o molho de tomate vem para dar aquela sensação de que, sim, você está comendo macarrão massa. Só que mais leve e mais saudável.

Ingredientes para duas pessoas:

4 cenouras;

1 colher de sopa de azeite ou óleo de coco;

4 dentes de alho amassados;

Molho de tomate a gosto;

Modo de fazer:

Fatie as cenouras em tiras compridas, utilizando um descascador de legumes. Após, corte as tiras no formato de talharim, com largura de aproximadamente 1 cm e cozinhe no vapor até amolecer um pouquinho. Refogue o alho no azeite/óleo de coco, adicione o talharim e mexa por alguns minutos. Adicione o molho de tomate e está pronto. (Veja o passo a passo do corte da cenoura aqui.)

talharim de cenoura

Decore com folhinhas de manjericão:

divino

A melhor parte: fica pronto em 30 minutos.

aprecie sem moderação

Bom apetite !

Camila