Com essa chuva toda que anda caindo por aqui, quem mais se deu bem foi a minha horta. É que a água que cai do céu faz as plantinhas bombarem.
As folhas de alface e rúcula estavam prontas para colher em tempo recorde, o manjericão virou mato e a dedo de moça cresceu tão rápido que tive que providenciar um molho de pimenta para não perdê-la.
Foi daí que nasceu essa receita simples, deliciosa e que vai bem com tudo. Vamos lá ?
150 g de pimenta dedo de moça;
1 cebola média;
1 cabeça de alho;
3 folhas de louro;
4 cravos;
1/2 noz moscada ralada;
1 colher de sopa de sal;
salsa a gosto;
3 colheres de sopa de azeite;
200 g de molho de tomate;
1 litro de vinagre de arroz;
Modo de fazer:
Junte a pimenta, a cebola, o alho, o louro, o cravo, a noz moscada, a salsa e o sal em um multiprocessador/liquidificador/mixer..
e processe todos os ingredientes secos com o azeite:
Adicione o molho de tomate e vá colocando, aos poucos, o vinagre:
Processe por alguns segundos ou até que todos os ingredientes estejam triturados e está pronto ! Use em molhos para massas, legumes, carnes, salgados, mexidos, risotos. Caso queira, passe o molho de pimenta em uma peneira e coloque em potes de vidro na geladeira.
O tempo de validade é de um mês, dentro da geladeira.
Bom apetite !
Camila
Muito Delicioso!!!!
você é suspeita, minha cobaia ! risos