banana assada com óleo de coco e canela

Essa receita é aquela que adoça (mas nem tanto) e super mata a vontade de comer doce. Isso tudo sem causar estrago na balança.

Minha vó tem uma receita bem parecida com esta, só que leva queijo e açúcar. Daí que testei essa aqui, tirando o mel. Bem mais saudável que a da vovó, né ?

Além de deliciosa, é uma receita super fácil, já que levou dez minutos no preparo e depois mais vinte minutos no forno, sem contar que é bem versátil, podendo ser consumida no café da manhã, no lanche ou como sobremesa.

20120327-083148 PM.jpg

Ingredientes:

1 banana prata;

1 colher de sopa de óleo de coco;

1 colher de café de canela;

4 amêndoas picadas;

Modo de fazer:

Corte a banana em fatias médias..

20120327-083222 PM.jpg

banana fatiada

e coloque-as em uma forma antiaderente ou de vidro. Regue com o óleo de coco e junte a canela.

20120327-083307 PM.jpg

canela

Asse em forno baixo por cerca de 20 minutos:

20120327-083413 PM.jpg

20 minutos

Finalize com as amêndoas picadas:

20120327-083443 PM.jpg

amêndoas

Está pronto !

20120327-083519 PM.jpg

banana + óleo de coco + canela + amêndoas

Comfort food total.

20120327-083545 PM.jpg

conforto

Aprecie sem moderação !

20120327-083631 PM.jpg

comida emocional

Bom apetite !

Camila

melancia com balsâmico e manjericão

Pode até soar estranha a mistura de melancia, vinagre balsâmico e manjericão. Mas não se engane, porque, sim, a mistura dá muito certo.

Aprendi essa receita com a minha amiga lela e me surpreendi com o resultado. Seja pela simplicidade do preparo, pelo sabor exótico ou pela beleza.

20120325-132605.jpg

Ingredientes:

melancia cortada em pedaços médios;
vinagre balsâmico;
manjericão;

Modo de fazer:

Em um prato raso, junte um pedaço de melancia e regue com uma colher de chá de balsâmico. Finalize com uma folhinha de manjericão. Está pronto !

20120325-132633.jpg

melancia + balsâmico + manjericão

O resultado é uma mistura de sabores bem exótica e refrescante.

20120325-132705.jpg

mistura exótica e refrescante

Repita a operação quantas vezes quiser. A dica é comer um pedacinho de cada ingrediente da receita ao mesmo tempo.

20120325-132727.jpg

simplicidade

Bom apetite !

Camila

sanduíche de berinjela

Essa receita de sanduíche de berinjela é uma ótima pedida para aqueles dias de preguiça e falta de criatividade na cozinha. Mas nem por isso ela deixa de ser deliciosa e muito linda. Sem contar que é bem saudável, né ? Boa para ser devorada em um lanche ou mesmo em um jantar leve.

Ingredientes:

2 berinjelas médias;
2 tomates;
2 pimentões verdes;
1 cebola;
sal e pimenta do reino a gosto;
manjericão fresco e ervas finas a gosto;

tomate, pimentão, cebola e manjericão

Modo de fazer:

Corte as berinjelas em fatias de 1 cm de espessura e tempere com sal e pimenta do reino.

berinjela fatiada

Em uma frigideira antiaderente aquecida em fogo médio, doure as berinjelas por cerca de 3-4 minutos de cada lado. Reserve.

berinjelas douradas

Corte os pimentões e a cebola em tiras e refogue no azeite por 5-6 minutos. Tempere com sal e pimenta. Reserve.

pimentão e cebola

Corte os tomates em tiras, tempere com sal, pimenta do reino e ervas finas. Reserve.

tomate temperado

Misture os tomates, os pimentões e a cebola. Acerte o sal e reserve.

pimentão + cebola + tomate

Monte o sanduíche na seguinte sequência: berinjela, mix de tomate, pimentão, cebola, um fio de azeite e o manjericão. Repita o procedimento, finalizando com as folhas de manjericão. Está pronto !

sanduíche de berinjela

Uma outra opção é adicionar uma camada de ricota ou queijo de cabra após a berinjela.

leve, lindo e delicioso

Bom apetite !

Camila

comida express

Com a correria diária, acaba que tem dias que sequer temos tempo de sentar e comer com dignidade. É aí que entra essa receita de salada de cuscuz marroquino. Fácil, simples e rápida: fica pronta em 30 minutos.

Vamos lá ?

20120318-123004.jpg

Ingredientes:

2 xícaras de chá de cuscuz de sêmola de trigo;

1 xícaras de caldo de legumes (aprenda aqui);

1 pimentão cortado em cubos pequenos;

1/3 do maço de aspargos cortados em pedaços pequenos na diagonal;

1/2 pacote de tomatinho cereja cortado ao meio;

1 cebola picadinha;

1 dente de alho picadinho;

manjericão a gosto;

sal e pimenta do reino a gosto;

azeite para refogar e finalizar;

Modo de fazer:

Cuscuz

Em uma panela, ferva o caldo de legumes. Abaixe o fogo e junte o cuscuz, mexendo com um garfo por cerca de 30 segundos para não empelotar. Tampe a panela e deixe cozinhar por sete minutos. Mexa novamente e, se necessário, cozinhe por mais alguns minutos. Acerte o sal e regue com um fio com azeite. Reserve.

20120318-123240.jpg

cuscuz

Legumes:

Cozinhe os aspargos por cerca de 5-6 minutos, até que fique al dente. Retire da água, tempere com sal e azeite e reserve.

Em uma panela, refogue o alho e a cebola no azeite por 3-4 minutos. Adicione o pimentão e mexa por mais 3-4 minutos. Acerte e sal e a pimenta e reserve.

Coloque os tomatinhos em uma cumbuca e tempere com sal e pimenta do reino. Reserve.

20120318-123202.jpg

tomatinho cereja, aspargos frescos e pimentão

Junte os tomatinhos, o pimentão e os aspargos ao cuscuz, misture bem e acrescente sal, se necessário. Regue com azeite e está pronto !

20120318-123323.jpg

salada de cuscuz

Decore com folhinhas de manjericão:

20120318-123418.jpg

comida express

Bom apetite !

Camila

caril de batatas com sementes de gergelim

Caril, tambem conhecido como curry, é uma mistura de especiarias muito utilizada na culinária de países asiáticos, como a Índia e a Tailândia. Trata-se de um condimento que pode conter açafrão, cardamomo, gengibre, cominho, noz-moscada, cravo, pimenta, canela e alecrim, entre outros, existindo curry que chega a levar até setenta plantas diferentes.

O caril é usado em diversas receitas, como arroz e frangos, mas também fica delicioso se utilizado em legumes e, principalmente, em batatas.

20120307-231332.jpgIngredientes:

4 batatas;

1 colher de chá de sementes de cominho;

1 colher de chá de coentro em grãos;

2 colheres de sopa de gergelim;

1/2 colher de chá de açafrão;

1 colher de chá de pimenta dedo-de-moca ou malagueta fresca picadinha;

2 colheres de chá de raspas de limão;

2 colheres de chá de suco de limão;

1 colher de sopa de ghee;

sal a gosto;

Modo de fazer:

Cozinhe as batatas e reserve.

20120307-231515.jpg

batatas

Em um frigeideira, junte o ghee, o cominho e o coentro e refogue por 1 minuto, mexendo sempre. Adicione as sementes de gergelim e cozinhe por cerca de 1-2 minutos, até ficarem douradas.

20120307-231357.jpg

cominho, coentro e gergelim

Acrescente o açafrão..

açafrão

a pimenta..

20120307-231533.jpg

dedo-de-moca

as batatas cortadas em pedaços médios..

batatas em cubos médios

as raspas de limão e o suco.

raspas de limão

Misture bem e deixe aquecer. Por fim, acerte o sal e está pronto !

20120307-231605.jpg

caril de batatas

Explosão de sabores !

20120307-231633.jpg

também conhecido como curry de batatas

Simples e fácil:

20120307-231658.jpg

cores e sabores

Bom apetite !

Camila