creme de batata com brie

Enfim chegou a época do ano que a gente se esbalda de tanta sopa. Sou suspeita para falar desse prato mais comfort food possível, pois sou capaz de tomar sopa o ano todo. E são tantas as opções, que dá para passar o inverno inteiro sem repetir uma receita.

Esta aprendi com uma amiga, que, por sua vez, viu no livro de receitas do Jamie Oliver. A única diferença é que substitui o mascarpone pelo brie. Caso não goste ou não tenha em casa queijo brie, substitua por ricota ou cream cheese. Fica igualmente delicioso !

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Ingredientes:

500 g batatas;

500 ml de água;

queijo brie a gosto;

2 colheres de café de ghee/manteiga;

1 dente de alho;

1 cebola pequena;

sal e pimenta do reino a gosto;

cebolinha a gosto;

Modo de fazer:

Em uma panela, junte o ghee/manteiga e refogue o alho picadinho, a cebola em pedaços pequenos e as batatas cortadas em cubos médios (coloquei com casca e tudo, já que usei batatas orgânicas).

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batatas cortadas em cubos médios

Acrescente a água, o sal, a pimenta, tampe parcialmente a panela e deixe cozinhar em fogo médio, até que as batatas fiquem bem macias.

Bata tudo no liquidificador, até obter um creme bem liso. Volte o creme para a panela e, se necessário, adicione mais água, caso esteja grosso. Se estiver ralo, deixe ferver por alguns minutos, até engrossar.

Por fim, acerte o sal e a pimenta e salpique a cebolinha. Na hora de servir, adicione os cubos de brie ao creme de batata.

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brie em cubinhos

Está pronto ! Sirva bem quente:

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creme de batata com queijo brie

Chama sopa, mas bem que poderia chamar “mãe liquida”, tamanho o conforto que causa.

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muito conforto

Bom apetite !

Camila

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