molho de tomate caseiro

Quem não gosta de um molho de tomate caseiro, que atire a primeira pedra. Na minha humilde opinião, ele faz toda a diferença em uma receita. Mas com a correria do dia-a-dia, acabamos nos acostumando com aqueles molhos de lata e esquecendo o quanto um molho fresquinho é bem mais saboroso.

Fiz esse molho de tomate para acompanhar uma massa fresca e usei a sobra por cima de berinjelas assadas. Você ainda pode utilizá-lo no cachorro quente ou em sopas e pizzas. Enfim, as opções são infinitas. Vamos lá ?

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Ingredientes:

4 tomates maduros;

1 cebola média picada;

1 dente de alho picado;

200 ml de água;

1 colher de sopa de ghee/manteiga;

manjericão a gosto;

sal e pimenta do reino a gosto;

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manjericão, tomates, cebola e alho

Modo de fazer:

Com uma faca, faça um “X” na base de cada tomate e coloque-os em uma panela com água fervente por cerca de 1 minuto. Retire os tomates com a ajuda de uma escumadeira e mergulhe-os em uma tigela com água e gelo para facilitar a retirada da pele. Puxe a pele dos tomates pela marca do “X”.

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X no tomate

Corte os tomates ao meio e com a ajuda do dedo indicador retire as sementes. Pique os tomates em cubos pequenos.

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tomates picadinhos

Em uma panela, refogue o alho e a cebola no ghee/manteiga em fogo médio, acrescente o manjericão picadinho e mexa por alguns segundos. Junte os tomates e misture bem. Adicione a água, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar por cerca de 40 minutos em fogo baixo, mexendo de vez em quando para que o molho não grude no fundo da panela. Se necessário, acrescente mais água. Desligue o fogo e está pronto !

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molho de tomate caseiro

Molho de tomates sem corantes e conservantes:

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natureba

Utilize em massas, pizzas, sopas, cachorro quente e onde mais a sua imaginação permitir.

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molho de tomates frescos

Bom apetite !

Camila

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4 respostas em “molho de tomate caseiro

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