Tem dias que só uma sopinha salva, né ? Apesar de que sou suspeita, já que tomaria sopa todos os dias, mesmo no verão.
Essa sopa é tão simples, que alguns vão achar que nem precisaria de uma receita. Mas é que o curry dá um toque todo especial à receita e não poderia deixar de compartilhar a minha invenção.
Ingredientes:
3 batatas médias;
2 cenouras;
água suficiente para cobrir os legumes;
1 colher de café de ghee/manteiga;
alho, cebola, sal e pimenta do reino a gosto;
1 colher de café de curry;
queijo brie a gosto;
Modo de fazer:
Em uma panela, adicione o ghee/manteiga e refogue o alho picadinho, a cebola em pedaços pequenos, as batatas e as cenouras cortadas em cubos médios (coloquei com casca e tudo, já que usei legumes orgânicos).
Junte a água, o sal, a pimenta e o curry e tampe parcialmente a panela, deixando cozinhar em fogo médio, até que os legumes fiquem bem macios.
Bata tudo no liquidificador, até obter um creme bem liso. Volte o creme para a panela e, se necessário, adicione mais água, caso esteja grosso. Se estiver ralo, deixe ferver por mais alguns minutos, até engrossar.
Por fim, acerte o sal e a pimenta. Na hora de servir, acrescente os cubinhos de brie ao creme de legumes.
Está pronto !
Sirva bem quente:
Bom apetite !
Camila
Hummmmmmmm! Tudo que eu queria agora! Neste friozinho que está aqui! Sobrou?
cris, ficou deliciosa !
vale a pena tentar !
bjão,
camila
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