Quem não gosta de almôndegas, que atire a primeira pedra. Eu, particularmente, amo e sempre invento uma receita diferente, seja com trigo, aveia ou lentilha.
Aqui, claro, a carne é substituída pela lentilha e o óleo pelo forno. Enfim, receitinha simples, saudável e deliciosa !
Vamos lá ?
Ingredientes:
250 g de lentilhas;
2 cebolas;
2 dentes de alho;
1 abobrinha;
o quanto basta de farinha de rosca ou amido de milho (apenas para dar liga);
sal e pimenta do reino a gosto;
Modo de fazer:
Coloque as lentilhas em uma panela, cubra com água e cozinhe por cerca de 10 minutos. Escorra e reserve.
Corte a cebola e o alho em cubos pequenos e misture-os à metade da lentilha cozida. Com ajuda de um garfo, amasse a mistura até virar um purê.
Acrescente a abobrinha ralada e o restante da lentilha ao purê. Misture bem com a ajuda de uma colher.
Aos poucos, vá adicionando a farinha de rosca ou o amido de milho..
.. suficiente para moldar as almôndegas sem que elas desmanchem. Misture tudo e acerte o sal e a pimenta.
Faça as bolinhas e coloque-as em uma assadeira untada. Leve ao forno médio até ficarem douradas.
Está pronto !
Sirva com molho de tomate caseiro e arroz integral.
Bom apetite !
Camila
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Que delicia ficou! Obrigada pela receita…
que bom ! fico feliz !
bjs