Não sou muito chegada a um doce, mas com esse tempinho digno que está fazendo, nada como comer um muffin acompanhado de café ou chá, né ? Total comfort food !
Essa receita leva framboesa e como é difícil encontrar a fruta fresca, optei por utilizar a geléia. Ficou muito bom e para diversificar você pode utilizar outros sabores de geléia como jabuticaba, damasco, laranja. Enfim, as opções são infinitas.
Ingredientes:
6 colheres de sopa de geléia de framboesa (utilizei dessa marca, que não tem adição de açúcar);
100 g de chocolate 70% cacau;
2 xícaras de chá farinha de trigo;
1/2 xícara de chá de leite ou 1/2 pote de iogurte natural;
3 ovos;
1/2 xícara de chá de óleo de girassol;
1 xícara de chá de açúcar;
1 pitada de sal;
1 colher de chá de bicarbonato;
1 colher de chá de fermento em pó;
Modo de fazer:
Misture todos os ingredientes secos e reserve. Em outro recipiente, misture os ovos, o leite ou iogurte e o óleo e junte aos ingredientes secos. Misture bem. Por ultimo, acrescente o chocolate picadinho e a geléia de framboesa.
Misture a massa com uma colher e coloque a mistura em forminhas próprias para muffin, untadas com manteiga.
A dica é não colocar muita massa, deixando, pelo menos, um dedo de espaço para a massa crescer na forma. E, acredite, ela vai crescer.
Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 15 minutos ou até que a massa fique dourada. Está pronto !
Espere esfriar..
.. e desenforme os muffins.
Muito conforto e emoção !
Sirva acompanhado de chá ou café.
Bom apetite !
Camila
Camila, essa quantidade de massa rende quantos muffins?
oi thalita,
em torno de 10 bolinhos. vai depender da quantidade de massa que você colocar em cada forminha. o ideal é não encher muito, pois ele cresce bastante.
bjo,
Camila
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