por aí

Cozinhar massa é um procedimento fácil e não requer grandes habilidades na cozinha. Mas sabia que existem alguns truques bem simples para cozinhar uma massa perfeita ?

massa perfeita

– Use bastante água no cozimento da massa, pois só assim ela ficará soltinha. Para cada 100 g de massa, utilize um litro de água fervendo.

– A água utilizada no cozimento da massa deve ser bem salgada, como a água do mar. Isso quer dizer que uma pitada de sal não faz diferença alguma.

– A massa deve cozinhar por cerca de 1-2 minutos antes de atingir o ponto certo e depois de escorrida vai direto para a panela contendo o molho, onde deverá acabar de cozinhar.

– Enxaguar a massa para interromper o cozimento é um procedimento totalmente desnecessário.

– Óleo na água para a massa não grudar é pura lenda. O que, de fato, evita da massa não grudar é cozinhá-la em uma panela com muita água. O óleo na água apenas impede que a massa absorva o molho, ou seja, massa na boca e molho no prato. Quer coisa mais sem graça ?

A dica veio daqui.

Boa sorte !

Camila

Anúncios

3 respostas em “por aí

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair / Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair / Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair / Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair / Alterar )

Conectando a %s