Por aí

Sabia que, com algumas simples substituições de ingredientes, você poder obter uma alimentação mais saudável ? Como, por exemplo, trocar a manteiga ou a margarina por azeite ou óleo de coco e o creme de leite pelo leite-de-coco.

Quer saber mais ? Aqui você encontra várias dicas legais.

Boa saúde !

Camila

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croque madame

Croque Madame nada mais é do que um sanduíche quente feito com pão, presunto e queijo, grelhado numa frigideira com um ovo em cima. Na minha versão, tirei o presunto e o molho branco, substitui o gruyere ou emmental (da receita original) pelo parmesão e a manteiga pelo azeite. Enfim, Croque Madame do meu jeito.

Se eu fosse você ia correndo para a cozinha !

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Ingredientes:

2 fatias de pão de forma integral;
2 fatias generosas de parmesão;
1 ovo;
azeite;
sal e pimenta do reino a gosto;

Modo de fazer:

Regue as fatias de pão de forma com um fio de azeite e grelhe dos dois lados em uma frigideira em fogo baixo. Enquanto isso, frite o ovo até o ponto desejado (eu pessoalmente gosto da gema dura). Retire o pão da frigideira e cubra uma das fatias com parte do parmesão ralado. Acrescente a segunda fatia de pão e adicione o restante do queijo. Por fim, junte o ovo e tempere com sal e pimenta. Está pronto !

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Croque Madame do meu jeito

Crocante..

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para servir no café da manhã ou em um lanche

fácil..

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pão + queijo + ovo

rápido ..

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nhac

e delicioso !

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versão com ovo do Croque Monsier

Bom apetite !

Camila

oficina de culinária detox gourmet

Na semana passada tive o privilégio de participar da Oficina de Culinária DetoxGourmet CarolMorais, onde vivenciei um pouco do programa Detox Delivery Gourmet da nutricionista.

A experiência dura, em média, três horas, já que a ideia é relaxar, degustar os pratos feitos na hora pela própria nutricionista e trocar figurinhas com os demais participantes, sendo que em todas as receitas são utilizados ingredientes frescos e orgânicos, não contendo, portanto, farinhas brancas, lácteos ou açúcar.

No meu módulo, degustamos um suco verde, uma lasanha vegana e uma tortinha de maçã e banana , sem contar que tivemos a oportunidade de participar de perto do modo de preparo de todas as receitas, observando o passo a passo, pegando várias dicas legais e experimentando tudo que era feito ali na hora. Enfim, uma experiência incrível !

Se você se tiver interesse em participar da Oficina de Culinária Detox Gourmet ou do programa Detox Delivery Gourmet, entre em contato com a Carol através de seu blog ou mesmo por email.

Segue abaixo o registro de alguns momentos da experiência:

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nutri com a mão na massa

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carol, os limões e o manjericão

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suco verde detox

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preparando a lasanha vegana

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abobrinha, cenoura, berinjela..

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molho de tomates frescos..

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molho branco vegano

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lasanha sem glúten e sem lactose

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simplesmente deliciosa

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nhac

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sobremesa: tortinha de maçã e banana com farofa de castanhas

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sem glúten, sem açúcar, mas com muito afeto

Obrigada, carol, pela experiência maravilhosa. Valeu muito a pena !

Camila

truques

Futricando na internet, encontrei um ótimo truque para alcançar, sem erro, a consistência desejada na hora de cozinhar ovos.

Basta colocar o ovo dentro de uma panela com água fervente, contar o tempo conforme a consistência desejada, retirar o ovo e colocá-lo em um recipiente com água gelada para cessar o cozimento.

Para obter uma gema mole, cozinhe o ovo por seis minutos. Para uma gema meio-termo, 9 minutos. E para uma gema dura, 12 minutos.

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Bem simples, né ?

Boa sorte e bom apetite !

Camila