conserva de pimenta

Quem não gosta de uma pimenta na hora de saborear aquela comidinha, hein ? Conserva de pimenta feita em casa, então !

Essa receitinha é bem simples, rápida e barata, sem contar que o pote de vidro todo cheio de pimentas, alho e alecrim fica um charme. Dá pra fazer um monte de conservas, com diversos tipos de pimenta e enfeitar a cozinha.

Vamos lá ?

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Ingredientes:

1 pote de vidro com tampa esterilizado (veja como esterilizar aqui);

o quanto baste de pimentas dedo de moça e malagueta lavadas e sem os cabos;

o quanto baste de óleo de girassol;

2 dentes de alho descascados;

1 ramo de alecrim;

Modo de fazer:

Coloque as pimentas inteiras..

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pimenta malagueta e dedo de moça

o alho e o alecrim..

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alho e alecrim

no pote de vidro.

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tudo junto e misturado

Encha o pote com o óleo de girassol, até que as pimentas fiquem cobertas. Tampe o pote e está pronto !

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óleo + pimentas + alho + alecrim

O ideal é esperar, pelo menos, 15 dias para usar a conserva, que não precisa ficar na geladeira.

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quente

Apesar das pimentas terem que ficar sempre cobertas de óleo, com o tempo elas vão absorvendo o líquido. Por isso, não esqueça de adicionar mais óleo, evitando, assim, o mofo das pimentas expostas ao ar.

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conserva de pimenta

Bom apetite !

Camila

comida express

Receitinha fácil, rápida, saudável e que agrada todos os paladares, a batata sauté é um clássico da culinária francesa.

Para mim, tem gosto de infância, pois  sempre fez parte do cardápio da casa da minha mãe. Além da sensação de conforto, é uma receita que vai bem com tudo.

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Ingredientes:

1 kg de batatas médias com casca;

1/4 xícara de chá de salsinha;

2 colheres de sopa de manteiga/ghee;

sal a gosto;

Modo de fazer:

Coloque as batatas com cascas em uma panela grande com água fervente por cerca de 20 minutos ou até que estejam macias. Escorra as batatas e reserve.

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batatas orgânicas

Lave a salsinha e pique bem as folhinhas. Reserve.

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salsinha

Em uma frigideira junte a manteiga. Quando ela estiver derretida, acrescente as batatas cortadas em cubos pequenos/médios, a salsinha, o sal e salteie por cerca de três minutos.

Para saltear, pegue o cabo da frigideira e mexa para frente e para trás, fazendo com que as batatas dourem de todos os lados.

Está pronto !

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batatas sauté

Sirva com legumes, carnes, peixes e saladas.

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gosto de infância

Como utilizei batatas orgânicas, não retirei a casca para aproveitar todos os nutrientes. Faço o mesmo com cenouras e abobrinhas. Caso opte por comer legumes com casca, apenas certifique que os alimentos estão livres de agrotóxicos.

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comfort food

Bom apetite !

Camila

comida express

Essa receitinha, apesar de super simples, faz muito sucesso. Sempre sirvo como petisco, quando vou receber os amigos aqui em casa. E quando falo SUCESSO, quero dizer que até os carnívoros amam. Além disso, você vai precisar de pouquíssimos ingredientes: cenoura, cebola, pimenta de cheiro e vinagre.

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Ingredientes:

2 cenouras grandes;

1 cebola média;

2 pimentas de cheiro ou cambuci;

2 colheres de sopa de vinagre;

sal a gosto;

Modo de fazer:

Corte a cebola e a pimenta de cheiro em pedaços pequenos e a cenoura em rodelas finas. Transfira para uma cumbuca e tempere com o vinagre e o sal. Misture bem e deixe descansar por vinte minutos na geladeira, para que o tempero pegue na cenoura. Está pronto !

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cenoura + cebola + pimenta de cheiro + vinagre + sal

Aprendi com uma conhecida e já fiz tantas vezes, que acho que criei a minha própria receita, a qual, carinhosamente, chamo de “belisquete de cenourinha”.

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belisquete de cenourinha

Além de ser uma fácil e saudável opção de petisco (combina muito com cerveja), a cenourinha vai bem em saladas e sanduíches. Enfim, comida express para facilitar a nossa vida !

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fácil, deliciosa e saudável

Bom apetite !

Camila