dia mundial do macarrão

Hoje, 25 de outubro, é o dia mundial do macarrão. Então, nada mais justo do que prestar uma homenagem a esse lindo, que traz tanto conforto e alegria para as nossas refeições.

Sou suspeita para falar, pois sou uma verdadeira apaixonada por massas. E sinto muito, muito mesmo, não “poder” degustar dessa maravilha todos os dias (glútenfeelings).

Sendo assim, seguem alguns registros de receitas que passaram por aqui, que contêm como ingrediente principal o macarrão.

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fettuccine com molho de tomates frescos

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farfalle ao sugo e mascarpone

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spaghetti com molho de tomates e manjericão

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spaghetti integral ao sugo e ervas

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fusilli de quinua com ervas

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cabelo de anjo com molho de tomates frescos e lascas de parmesão

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rigatoni ao sugo

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fusilli integral, marinada de tomates e ervas

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mac n’ cheese

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penne integral ao molho funghi

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macarrão de arroz com molho de tomates e ervas frescas

Feliz dia do macarrão !

Bom apetite !

Camila

por aí

Cozinhar massa é um procedimento fácil e não requer grandes habilidades na cozinha. Mas sabia que existem alguns truques bem simples para cozinhar uma massa perfeita ?

massa perfeita

– Use bastante água no cozimento da massa, pois só assim ela ficará soltinha. Para cada 100 g de massa, utilize um litro de água fervendo.

– A água utilizada no cozimento da massa deve ser bem salgada, como a água do mar. Isso quer dizer que uma pitada de sal não faz diferença alguma.

– A massa deve cozinhar por cerca de 1-2 minutos antes de atingir o ponto certo e depois de escorrida vai direto para a panela contendo o molho, onde deverá acabar de cozinhar.

– Enxaguar a massa para interromper o cozimento é um procedimento totalmente desnecessário.

– Óleo na água para a massa não grudar é pura lenda. O que, de fato, evita da massa não grudar é cozinhá-la em uma panela com muita água. O óleo na água apenas impede que a massa absorva o molho, ou seja, massa na boca e molho no prato. Quer coisa mais sem graça ?

A dica veio daqui.

Boa sorte !

Camila