carpaccio de maçã

Já que quem é vivo sempre aparece, aqui estou ! O sumiço tem uma explicação: é que agora tenho um pessoinha de apenas cinco meses que precisa muito de mim. E como cuidar de um bebê consome muito tempo, acaba não sobrando nem um minuto para cozinhar. Mas, aos poucos, estou conseguindo fazer uma comidinha aqui e ali.

A receita de hoje é tão simples e fácil, mas ao mesmo tempo tão deliciosa e confortante: carpaccio de maçã. Aprendi com a Carol e vira e mexe estou fazendo em casa.

Vamos lá !

Ingredientes:

01 maçã;

amêndoas em lasca a gosto;

canela a gosto;

1 colher de sobremesa de óleo de coco;

Modo de fazer:

Corte as maçãs em fatias bem finas e espalhe em uma assadeira. Acrescente a canela e as amêndoas e adicione o óleo de coco. Leve ao forno médio por cerca de 20-25 minutos. Está pronto !

foto 1 (1)

carpaccio de maçã

Dá pra substituir as amêndoas por outro tipo de castanha triturada. Fica igualmente delicioso.

foto 2 (1)

maçã + canela + amêndoas

Ótima opção de lanche ou sobremesa.

foto 3

hummmm

Bom apetite !

Camila

muffin de framboesa

Não sou muito chegada a um doce, mas com esse tempinho digno que está fazendo, nada como comer um muffin acompanhado de café ou chá, né ? Total comfort food !

Essa receita leva framboesa e como é difícil encontrar a fruta fresca, optei por utilizar a geléia. Ficou muito bom e para diversificar você pode utilizar outros sabores de geléia como jabuticaba, damasco, laranja. Enfim, as opções são infinitas.

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Ingredientes:

6 colheres de sopa de geléia de framboesa (utilizei dessa marca, que não tem adição de açúcar);

100 g de chocolate 70% cacau;

2 xícaras de chá farinha de trigo;

1/2 xícara de chá de leite ou 1/2 pote de iogurte natural;

3 ovos;

1/2 xícara de chá de óleo de girassol;

1 xícara de chá de açúcar;

1 pitada de sal;

1 colher de chá de bicarbonato;

1 colher de chá de fermento em pó;

Modo de fazer:

Misture todos os ingredientes secos e reserve. Em outro recipiente, misture os ovos, o leite ou iogurte e o óleo e junte aos ingredientes secos. Misture bem. Por ultimo, acrescente o chocolate picadinho e a geléia de framboesa.

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chocolate em pedaços

Misture a massa com uma colher e coloque a mistura em forminhas próprias para muffin, untadas com manteiga.

A dica é não colocar muita massa, deixando, pelo menos, um dedo de espaço para a massa crescer na forma. E, acredite, ela vai crescer.

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massa do muffin

Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 15 minutos ou até que a massa fique dourada. Está pronto !

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saindo do forno

Espere esfriar..

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muffin de framboesa

.. e desenforme os muffins.

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Decorei com uma cereja, só pra fazer charme.

Muito conforto e emoção !

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conforto

Sirva acompanhado de chá ou café.

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chá para acompanhar

Bom apetite !

Camila

sorvete de banana

Quer uma dica de sobremesa saudável, fácil e deliciosa ? Sorvete de banana feito em casa. Vi a receita aqui, testei em casa e aprovei.

Vamos lá ?

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Ingredientes:

2 bananas (usei a prata);

castanha do pará a gosto;

Modo de fazer:

Coloque as bananas do congelador com casca e tudo.

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bananas

Quando a banana estiver congelada, tire do congelador e retire a casca com a ajuda de uma faca. Espere até que ela amoleça um pouco e amasse com um garfo ou bata em um multiprocessador.

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bananas amassadas

Acrescente a castanha do pará em lascas..

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castanha do pará em lascas

..misture bem..

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misture tudo

.. e voilá ! Está pronto ! Você também pode adicionar outras frutas, amêndoas, granola, mel e aveia. As opções são infinitas.

O certo mesmo é voltar a mistura para o congelador, para que ela fique com o aspecto e a textura de sorvete. Mas como eu sou gulosa apressada, não aguentei e comi assim mesmo.

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sorvete de banana

Bom apetite !

Camila

tortinha de banana

Uma das melhores combinações dessa vida é a de banana com canela, né ? É tipo manjericão e tomate, alho e cebola, feijão e arroz.

Essa receita de “tortinha” de banana, além de fácil, é deliciosa. Para fazer a minha versão, me inspirei nesta aqui. A diferença é que, ao invés de ralar a maçã, cortei a fruta em fatias finas e não coloquei uva passa, porque não tinha em casa.

É uma ótima opção de sobremesa saudável para o dia-a-dia. Vamos lá ?

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Ingredientes:

1 banana nanica madura cortada em fatias bem finas (usei a banana prata);

2 maçãs com casca em fatias finas;

2 colheres de sopa de castanhas trituradas (pará, caju, macadâmia, amêndoa e nozes);

canela a gosto;

1 colher de chá de mel;

óleo de coco para untar o refratário;

Modo de fazer:

Unte um refratário que possa ir ao forno com óleo de coco e disponha as fatias de banana.

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banana em fatias

Polvilhe um pouco de canela:

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canela em pó

Adicione as fatias de maçã e polvilhe mais canela. Com a ajuda de uma colher, aperte a maçã contra a banana para compactar e leve ao forno médio, até a mistura ficar dourada.

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maçã fatiada

Retire do forno e espalhe a farofinha de castanhas sobre a mistura.

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castanhas trituradas

Adicione o mel e volte o refratário ao forno baixo por cerca de 10 minutos, tomando cuidado para não queimar. Está pronto !

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tortinha de banana + maçã

Sirva a tortinha quente ou gelada.

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sobremesa simples e saudável

Bom apetite !

Camila

banana assada com óleo de coco e canela

Essa receita é aquela que adoça (mas nem tanto) e super mata a vontade de comer doce. Isso tudo sem causar estrago na balança.

Minha vó tem uma receita bem parecida com esta, só que leva queijo e açúcar. Daí que testei essa aqui, tirando o mel. Bem mais saudável que a da vovó, né ?

Além de deliciosa, é uma receita super fácil, já que levou dez minutos no preparo e depois mais vinte minutos no forno, sem contar que é bem versátil, podendo ser consumida no café da manhã, no lanche ou como sobremesa.

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Ingredientes:

1 banana prata;

1 colher de sopa de óleo de coco;

1 colher de café de canela;

4 amêndoas picadas;

Modo de fazer:

Corte a banana em fatias médias..

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banana fatiada

e coloque-as em uma forma antiaderente ou de vidro. Regue com o óleo de coco e junte a canela.

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canela

Asse em forno baixo por cerca de 20 minutos:

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20 minutos

Finalize com as amêndoas picadas:

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amêndoas

Está pronto !

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banana + óleo de coco + canela + amêndoas

Comfort food total.

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conforto

Aprecie sem moderação !

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comida emocional

Bom apetite !

Camila

brownie de banana

Deu vontade de comer doce, mas não quer enfiar o pé na jaca ? Então, essa é a receita perfeita: brownie de banana. Mata o desejo de comer doce e não faz tanto estrago. Com café bem forte fica tudo de bom.

Ingredientes:

3 bananas cortadas em pedaços pequenos;
2 xícaras de açúcar mascavo;
1 xícara de farinha de trigo integral;
1/2 xícara de manteiga derretida;
1 colher de sopa de canela;
2 ovos batidos;
4 colheres cheias de aveia;
5 colheres de sopa de granola;
Pitada de sal;

Modo de fazer:

Misture as bananas picadinhas com o açúcar mascavo, a farinha de trigo, a canela e o sal.

açúcar mascavo

banana picadinha

Acrescente a manteiga derretida e os ovos batidos.

ovos

Adicione, por último, a aveia e a granola:

aveia em flocos

Misture bem com uma colher e coloque em uma assadeira untada. Asse em forno médio por cerca de 30-35 minutos.

Voilá !

brownie de banana

Bom apetite !

Camila