Uma das melhores combinações dessa vida é a de banana com canela, né ? É tipo manjericão e tomate, alho e cebola, feijão e arroz.
Essa receita de “tortinha” de banana, além de fácil, é deliciosa. Para fazer a minha versão, me inspirei nesta aqui. A diferença é que, ao invés de ralar a maçã, cortei a fruta em fatias finas e não coloquei uva passa, porque não tinha em casa.
É uma ótima opção de sobremesa saudável para o dia-a-dia. Vamos lá ?
Ingredientes:
1 banana nanica madura cortada em fatias bem finas (usei a banana prata);
2 maçãs com casca em fatias finas;
2 colheres de sopa de castanhas trituradas (pará, caju, macadâmia, amêndoa e nozes);
canela a gosto;
1 colher de chá de mel;
óleo de coco para untar o refratário;
Modo de fazer:
Unte um refratário que possa ir ao forno com óleo de coco e disponha as fatias de banana.
Polvilhe um pouco de canela:
Adicione as fatias de maçã e polvilhe mais canela. Com a ajuda de uma colher, aperte a maçã contra a banana para compactar e leve ao forno médio, até a mistura ficar dourada.
Retire do forno e espalhe a farofinha de castanhas sobre a mistura.
Adicione o mel e volte o refratário ao forno baixo por cerca de 10 minutos, tomando cuidado para não queimar. Está pronto !
Sirva a tortinha quente ou gelada.
Bom apetite !
Camila