tortinha de banana

Publicado em 20/05/2012 por comida emocional

Uma das melhores combinações dessa vida é a de banana com canela, né ? É tipo manjericão e tomate, alho e cebola, feijão e arroz.

Essa receita de “tortinha” de banana, além de fácil, é deliciosa. Para fazer a minha versão, me inspirei nesta aqui. A diferença é que, ao invés de ralar a maçã, cortei a fruta em fatias finas e não coloquei uva passa, porque não tinha em casa.

É uma ótima opção de sobremesa saudável para o dia-a-dia. Vamos lá ?

Ingredientes:

1 banana nanica madura cortada em fatias bem finas (usei a banana prata);

2 maçãs com casca em fatias finas;

2 colheres de sopa de castanhas trituradas (pará, caju, macadâmia, amêndoa e nozes);

canela a gosto;

1 colher de chá de mel;

óleo de coco para untar o refratário;

Modo de fazer:

Unte um refratário que possa ir ao forno com óleo de coco e disponha as fatias de banana.

banana em fatias

Polvilhe um pouco de canela:

canela em pó

Adicione as fatias de maçã e polvilhe mais canela. Com a ajuda de uma colher, aperte a maçã contra a banana para compactar e leve ao forno médio, até a mistura ficar dourada.

maçã fatiada

Retire do forno e espalhe a farofinha de castanhas sobre a mistura.

castanhas trituradas

Adicione o mel e volte o refratário ao forno baixo por cerca de 10 minutos, tomando cuidado para não queimar. Está pronto !

tortinha de banana + maçã

Sirva a tortinha quente ou gelada.

sobremesa simples e saudável

Bom apetite !

Camila

banana assada com óleo de coco e canela

Publicado em 27/03/2012 por comida emocional

Resposta

Essa receita é aquela que adoça (mas nem tanto) e super mata a vontade de comer doce. Isso tudo sem causar estrago na balança.

Minha vó tem uma receita bem parecida com esta, só que leva queijo e açúcar. Daí que testei essa aqui, tirando o mel. Bem mais saudável que a da vovó, né ?

Além de deliciosa, é uma receita super fácil, já que levou dez minutos no preparo e depois mais vinte minutos no forno, sem contar que é bem versátil, podendo ser consumida no café da manhã, no lanche ou como sobremesa.

Ingredientes:

1 banana prata;

1 colher de sopa de óleo de coco;

1 colher de café de canela;

4 amêndoas picadas;

Modo de fazer:

Corte a banana em fatias médias..

banana fatiada

e coloque-as em uma forma antiaderente ou de vidro. Regue com o óleo de coco e junte a canela.

canela

Asse em forno baixo por cerca de 20 minutos:

20 minutos

Finalize com as amêndoas picadas:

amêndoas

Está pronto !

banana + óleo de coco + canela + amêndoas

Comfort food total.

conforto

Aprecie sem moderação !

comida emocional

Bom apetite !

Camila

farofa de banana

Publicado em 26/02/2012 por comida emocional

“Se farinha fosse americana e mandioca importada, banquete de bacana era farinhada”, disse uma vez minha nutricionista. É que enaltecemos tanto as coisas que vêm de fora, que esquecemos o quanto as nossas são maravilhosas. E a farinha de mandioca é uma delas. Com ela, fazemos a farofa, prato de baixíssimo custo, delicioso, versátil e muito fácil de preparar.

Dentre tantas alternativas (cenoura, abobrinha, vagem, uva-passa, castanhas…), optei pela farofa de banana para acompanhar o feijão preto que tinha acabado de cozinhar e não me arrependi.