purê de cenoura rústico

Para mim, purê de legumes é uma das comidas mais reconfortantes que existem. Seja de batata, abóbora, batatinha salsa ou cenoura, purê tem cara e gosto de casa de mãe. Além de fácil e rápida, essa receita agrada a todos os paladares e combina com tudo. Vamos lá ?

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Ingredientes:

2 cenouras;

1 dente de alho;

1 cebola pequena;

1 colher de café de ghee ou manteiga;

noz moscada a gosto;

sal e pimenta do reino a gosto;

Modo de fazer:

Cozinhe as cenouras até que fiquem bem macias.

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cenouras

Depois de cozidas, amasse as cenouras com um garfo, ou, caso queira um purê mais lisinho, use o processador de alimentos.

Em uma panela, refogue a cebola e o alho picadinhos na manteiga ou ghee, adicione a cenoura e duas colheres de sopa de água. Refogue por cerca de cinco minutos, amassando bem o purê com a ajuda das costas da colher, para que ele fique encorpado. Acrescente noz moscada a gosto, acerte o sal e a pimenta e está pronto !

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purê de cenoura rústico

Fácil, delicioso e saudável !

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conforto !

Uma dica é substituir a noz moscada por gengibre bem picadinho, refogando-o junto com a cebola e o alho.

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sirva acompanhado de arroz, feijão e saladas

Bom apetite !

Camila

comida express

Essa receitinha, apesar de super simples, faz muito sucesso. Sempre sirvo como petisco, quando vou receber os amigos aqui em casa. E quando falo SUCESSO, quero dizer que até os carnívoros amam. Além disso, você vai precisar de pouquíssimos ingredientes: cenoura, cebola, pimenta de cheiro e vinagre.

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Ingredientes:

2 cenouras grandes;

1 cebola média;

2 pimentas de cheiro ou cambuci;

2 colheres de sopa de vinagre;

sal a gosto;

Modo de fazer:

Corte a cebola e a pimenta de cheiro em pedaços pequenos e a cenoura em rodelas finas. Transfira para uma cumbuca e tempere com o vinagre e o sal. Misture bem e deixe descansar por vinte minutos na geladeira, para que o tempero pegue na cenoura. Está pronto !

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cenoura + cebola + pimenta de cheiro + vinagre + sal

Aprendi com uma conhecida e já fiz tantas vezes, que acho que criei a minha própria receita, a qual, carinhosamente, chamo de “belisquete de cenourinha”.

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belisquete de cenourinha

Além de ser uma fácil e saudável opção de petisco (combina muito com cerveja), a cenourinha vai bem em saladas e sanduíches. Enfim, comida express para facilitar a nossa vida !

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fácil, deliciosa e saudável

Bom apetite !

Camila

comida express

Talharim de cenoura é uma das receitas mais fáceis, rápidas e gostosas dos últimos tempos. Aprendi com a Carol, do Fale com a nutricionista.

Aqui a cenoura faz as vezes do talharim e o molho de tomate vem para dar aquela sensação de que, sim, você está comendo macarrão massa. Só que mais leve e mais saudável.

Ingredientes para duas pessoas:

4 cenouras;

1 colher de sopa de azeite ou óleo de coco;

4 dentes de alho amassados;

Molho de tomate a gosto;

Modo de fazer:

Fatie as cenouras em tiras compridas, utilizando um descascador de legumes. Após, corte as tiras no formato de talharim, com largura de aproximadamente 1 cm e cozinhe no vapor até amolecer um pouquinho. Refogue o alho no azeite/óleo de coco, adicione o talharim e mexa por alguns minutos. Adicione o molho de tomate e está pronto. (Veja o passo a passo do corte da cenoura aqui.)

talharim de cenoura

Decore com folhinhas de manjericão:

divino

A melhor parte: fica pronto em 30 minutos.

aprecie sem moderação

Bom apetite !

Camila