ceia de natal

Já que quem é vivo sempre aparece, aqui estou eu para dar algumas sugestões de receitas vegetarianas para a sua ceia de natal.

Como eu disse no post da ceia de natal do ano passado, você não precisa fazer todas as receitas indicadas. Basta uma ou duas opções da entrada, prato principal e sobremesa para você, vegetariano, não passar fome na ceia de natal.

Vamos lá ?

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Entradas

belisquete de cenourinha

melancia com balsâmico e manjericão

salada refrescante com molho pesto

salada de grão de bico

guacamole

berinjela ao forno

creme de legumes com queijo brie

sopa de lentilhas

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Prato principal

arroz integral com lentilhas

arroz integral com abobrinha marinada

jambalaya de legumes

kitchari

moqueca de pupunha

tomates recheados com quinoa e ervas

farofa de banana

talharim de cenoura

achadinho de legumes

caril de batatas com sementes de gergelim

almôndegas de lentilha

legumes assados

falafel com molho de tomate

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Sobremesa

muffin de framboesa

sorvete de banana

Bom apetite e feliz natal para todos vocês !

por aí – o que fazer com as sobras ?

Aqui em casa uma regra é clara: jamais desperdiçar comida. Além de tudo estar muito caro, a consciência não deixa que o arroz feito há apenas dois dias seja jogado fora, sendo que milhares de pessoas estão por aí passando fome.

Existem muitos truques e dicas para evitar o desperdício, tipo aproveitar o arroz “velho” e a verdurinha que sobrou do almoço para fazer um belo arroz de forno no jantar. Ou fazer do risoto dormido uma deliciosa tortinha assada ou mesmo bolinho de arroz. Você também pode utilizar a água onde cozinhou legumes e verduras para fazer sopas, molhos ou para cozinhar o arroz.

As opções são infinitas. Basta um pouco de imaginação ! Para ajudar, segue esse link com várias dicas de como evitar o desperdício de comida.

Boa sorte !

Camila