+ ideias de presentes de natal culinarísticos

Uma ótima opção de presente de natal para quem gosta de gastronomia são os livros de culinária.

A Rita Lobo, do site Panelinha, fez uma ótima seleção de vinte títulos que vão agradar quem gosta de se aventurar na cozinha. E tem para todos os gostos: desde livro de culinária vegetariana, passando pelos que ensinam a fazer pão e sobremesas, até aqueles que falam sobre ervas e especiarias.

Vale a pena conferir !

Boas compras !

Camila

por aí

Cozinhar massa é um procedimento fácil e não requer grandes habilidades na cozinha. Mas sabia que existem alguns truques bem simples para cozinhar uma massa perfeita ?

massa perfeita

– Use bastante água no cozimento da massa, pois só assim ela ficará soltinha. Para cada 100 g de massa, utilize um litro de água fervendo.

– A água utilizada no cozimento da massa deve ser bem salgada, como a água do mar. Isso quer dizer que uma pitada de sal não faz diferença alguma.

– A massa deve cozinhar por cerca de 1-2 minutos antes de atingir o ponto certo e depois de escorrida vai direto para a panela contendo o molho, onde deverá acabar de cozinhar.

– Enxaguar a massa para interromper o cozimento é um procedimento totalmente desnecessário.

– Óleo na água para a massa não grudar é pura lenda. O que, de fato, evita da massa não grudar é cozinhá-la em uma panela com muita água. O óleo na água apenas impede que a massa absorva o molho, ou seja, massa na boca e molho no prato. Quer coisa mais sem graça ?

A dica veio daqui.

Boa sorte !

Camila