banana assada com óleo de coco e canela

Essa receita é aquela que adoça (mas nem tanto) e super mata a vontade de comer doce. Isso tudo sem causar estrago na balança.

Minha vó tem uma receita bem parecida com esta, só que leva queijo e açúcar. Daí que testei essa aqui, tirando o mel. Bem mais saudável que a da vovó, né ?

Além de deliciosa, é uma receita super fácil, já que levou dez minutos no preparo e depois mais vinte minutos no forno, sem contar que é bem versátil, podendo ser consumida no café da manhã, no lanche ou como sobremesa.

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Ingredientes:

1 banana prata;

1 colher de sopa de óleo de coco;

1 colher de café de canela;

4 amêndoas picadas;

Modo de fazer:

Corte a banana em fatias médias..

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banana fatiada

e coloque-as em uma forma antiaderente ou de vidro. Regue com o óleo de coco e junte a canela.

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canela

Asse em forno baixo por cerca de 20 minutos:

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20 minutos

Finalize com as amêndoas picadas:

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amêndoas

Está pronto !

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banana + óleo de coco + canela + amêndoas

Comfort food total.

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conforto

Aprecie sem moderação !

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comida emocional

Bom apetite !

Camila

melancia com balsâmico e manjericão

Pode até soar estranha a mistura de melancia, vinagre balsâmico e manjericão. Mas não se engane, porque, sim, a mistura dá muito certo.

Aprendi essa receita com a minha amiga lela e me surpreendi com o resultado. Seja pela simplicidade do preparo, pelo sabor exótico ou pela beleza.

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Ingredientes:

melancia cortada em pedaços médios;
vinagre balsâmico;
manjericão;

Modo de fazer:

Em um prato raso, junte um pedaço de melancia e regue com uma colher de chá de balsâmico. Finalize com uma folhinha de manjericão. Está pronto !

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melancia + balsâmico + manjericão

O resultado é uma mistura de sabores bem exótica e refrescante.

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mistura exótica e refrescante

Repita a operação quantas vezes quiser. A dica é comer um pedacinho de cada ingrediente da receita ao mesmo tempo.

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simplicidade

Bom apetite !

Camila

farofa de banana

“Se farinha fosse americana e mandioca importada, banquete de bacana era farinhada”, disse uma vez minha nutricionista. É que enaltecemos tanto as coisas que vêm de fora, que esquecemos o quanto as nossas são maravilhosas. E a farinha de mandioca é uma delas. Com ela, fazemos a farofa, prato de baixíssimo custo, delicioso, versátil e muito fácil de preparar.

Dentre tantas alternativas (cenoura, abobrinha, vagem, uva-passa, castanhas…), optei pela farofa de banana para acompanhar o feijão preto que tinha acabado de cozinhar e não me arrependi.

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Ingredientes:

2 bananas prata;
1 xícara de chá de farinha de mandioca;
1 colher de sopa de ghee ou manteiga;
1 cebola cortada em cubinhos;
sal e pimenta a gosto;

Modo de fazer:

Em uma panela, adicione o ghee ou a manteiga..

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ghee, banana e farinha de mandioca

junte a cebola (usei cebola desidratada, pois o pessoal aqui em casa não curte muito uma cebola) e refogue em fogo médio até murchar.

cebola desidratada

Acrescente a banana e deixe-a dourar, mexendo delicadamente:

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banana prata em cubos pequenos

Adicione a farinha de mandioca aos poucos, acerte o sal e a pimenta e está pronto !

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farofa de banana

Escolhi como acompanhamento arroz integral, feijão preto, mandioca e vinagrete:
Bom apetite !

Camila