ideia
1
Arquivo da tag: gluten free
salada refrescante
Nesse calorzão que está fazendo, só mesmo uma saladinha para matar a fome e não pesar tanto. A ideia aqui é usar ingredientes leves, mas que sustentam, porque acordar de madrugada com o estômago roncando não está com nada.
Nesta receita usei rúcula, tomate, cenoura, grão de bico, chips de abobrinha, manjericão e gergelim. Tudo temperado com molho de mostarda, mel e balsâmico. Porque salada boa é salada bem temperada.
Ingredientes:
Salada
6 folhas de rúcula;
1 tomate cortado em cubos médios;
1 cenoura média crua cortada em fatias finas;
1/3 da xícara de chá de grão de bico;
1 abobrinha pequena cortada em fatias bem finas;
gergelim a gosto;
manjericão a gosto;
Molho
3 colheres de sopa de mostarda;
1 colher de sopa de vinagre balsâmico;
1 colher de sopa de mel ou açúcar mascavo;
2 colheres de sopa de água;
sal e pimenta do reino a gosto;
Modo de fazer:
Cozinhe o grão de bico na panela de pressão por cerca de 25 minutos. Uma dica é temperar a água do cozimento com sal e ervas de sua preferência. Depois de cozido, retire a pele do grão e reserve.
Em uma assadeira antiaderente, espalhe as fatias de abobrinha temperadas com sal e pimenta do reino e asse por cerca de 10 minutos em forno quente ou até que estejam douradas e crocantes. Atenção que o procedimento é rápido e a abobrinha queima com muita facilidade. Depois de assada, retire a abobrinha do forno e reserve.
Monte a salada começando com uma “caminha” de rúcula e manjericão. Acrescente o tomate, a cenoura, o grão de bico, o chips de abobrinha e salpique o gergelim:
salada refrescante
Linda, colorida..
alimentando sem pesar
.. refrescante, leve..
nhac
.. e nutritiva:
uma opção é adicionar cubos de tofu
Ótima pedida para essas noites quentes:
saúde
Para fazer o molho, misture bem todos os ingredientes e regue a salada. Está pronto ! Agora é só mastigar !
leveza
Bom apetite !
Camila
pilaf de legumes
Receita típica indiana, o pilaf é uma espécie de “risoto” bastante aromatizado, preparado com arroz basmati, uma variedade de arroz de grão longo. Além de fácil, o arroz pilaf é bem democrático, já que você pode adicionar a ele os ingredientes que mais gostar.
Como não tinha arroz basmati em casa, utilizei o integral e ficou muito bom. Lembrando que o ideal mesmo é usar ghee ou manteiga para refogar a cebola e o arroz, mas caso não tenha em casa, use azeite.
Vamos lá ?
Ingredientes:
1 cebola média em cubos pequenos;
2 dentes de alho em fatias finas;
1 colher de chá de cominho;
1colher de chá cheia de ghee/manteiga;
2 xícaras de chá de arroz integral;
1 pimentão em cubos pequenos;
1 cenoura em cubos pequenos;
1 abobrinha cortada em cubos pequenos;
cebolinha e manjericão a gosto;
sal e pimenta do reino a gosto;
Modo de fazer:
Doure a cebola no ghee/manteiga, junte o alho..
cenoura, cebola e alho
..e o cominho, refogando por cerca de 1 minuto.
cominho
Adicione o arroz e refogue por dois minutos em fogo alto. Acrescente a água fervente suficiente para ficar dois dedos acima do arroz, o sal e a pimenta e deixe cozinhar por 15 minutos, em fogo baixo, com a panela tampada.
Junte os legumes, mais um pouco de água (suficiente para cobrir todos os ingredientes)..
abobrinha
.. e cozinhe por dez minutos ou até que os ingredientes estejam cozidos. Se necessário, adicione mais água.
pimentão
Desligue o fogo e salpique sobre o pilaf a cebolinha e o manjericão. Está pronto !
pilaf de legumes
Fácil, saboroso..
conforto
.. e democrático.
lindo de ver e comer
Você pode adicionar outros temperos como curry, cravo, sementes de mostarda, cúrcuma e folhas de louro.
arroz pilaf: democrático
Bom apetite !
Camila
ideia
banana assada com óleo de coco e canela
Essa receita é aquela que adoça (mas nem tanto) e super mata a vontade de comer doce. Isso tudo sem causar estrago na balança.
Minha vó tem uma receita bem parecida com esta, só que leva queijo e açúcar. Daí que testei essa aqui, tirando o mel. Bem mais saudável que a da vovó, né ?
Além de deliciosa, é uma receita super fácil, já que levou dez minutos no preparo e depois mais vinte minutos no forno, sem contar que é bem versátil, podendo ser consumida no café da manhã, no lanche ou como sobremesa.
Ingredientes:
1 banana prata;
1 colher de sopa de óleo de coco;
1 colher de café de canela;
4 amêndoas picadas;
Modo de fazer:
Corte a banana em fatias médias..
banana fatiada
e coloque-as em uma forma antiaderente ou de vidro. Regue com o óleo de coco e junte a canela.
canela
Asse em forno baixo por cerca de 20 minutos:
20 minutos
Finalize com as amêndoas picadas:
amêndoas
Está pronto !
banana + óleo de coco + canela + amêndoas
Comfort food total.
conforto
Aprecie sem moderação !
comida emocional
Bom apetite !
Camila
sanduíche de berinjela
Essa receita de sanduíche de berinjela é uma ótima pedida para aqueles dias de preguiça e falta de criatividade na cozinha. Mas nem por isso ela deixa de ser deliciosa e muito linda. Sem contar que é bem saudável, né ? Boa para ser devorada em um lanche ou mesmo em um jantar leve.
Ingredientes:
2 berinjelas médias;
2 tomates;
2 pimentões verdes;
1 cebola;
sal e pimenta do reino a gosto;
manjericão fresco e ervas finas a gosto;
tomate, pimentão, cebola e manjericão
Modo de fazer:
Corte as berinjelas em fatias de 1 cm de espessura e tempere com sal e pimenta do reino.
berinjela fatiada
Em uma frigideira antiaderente aquecida em fogo médio, doure as berinjelas por cerca de 3-4 minutos de cada lado. Reserve.
berinjelas douradas
Corte os pimentões e a cebola em tiras e refogue no azeite por 5-6 minutos. Tempere com sal e pimenta. Reserve.
pimentão e cebola
Corte os tomates em tiras, tempere com sal, pimenta do reino e ervas finas. Reserve.
tomate temperado
Misture os tomates, os pimentões e a cebola. Acerte o sal e reserve.
pimentão + cebola + tomate
Monte o sanduíche na seguinte sequência: berinjela, mix de tomate, pimentão, cebola, um fio de azeite e o manjericão. Repita o procedimento, finalizando com as folhas de manjericão. Está pronto !
sanduíche de berinjela
Uma outra opção é adicionar uma camada de ricota ou queijo de cabra após a berinjela.
leve, lindo e delicioso
Bom apetite !
Camila
ideia
