croque madame

Publicado em 21/11/2012 por comida emocional

Croque Madame nada mais é do que um sanduíche quente feito com pão, presunto e queijo, grelhado numa frigideira com um ovo em cima. Na minha versão, tirei o presunto e o molho branco, substitui o gruyere ou emmental (da receita original) pelo parmesão e a manteiga pelo azeite. Enfim, Croque Madame do meu jeito.

Se eu fosse você ia correndo para a cozinha !

Ingredientes:

2 fatias de pão de forma integral;
2 fatias generosas de parmesão;
1 ovo;
azeite;
sal e pimenta do reino a gosto;

Modo de fazer:

Regue as fatias de pão de forma com um fio de azeite e grelhe dos dois lados em uma frigideira em fogo baixo. Enquanto isso, frite o ovo até o ponto desejado (eu pessoalmente gosto da gema dura). Retire o pão da frigideira e cubra uma das fatias com parte do parmesão ralado. Acrescente a segunda fatia de pão e adicione o restante do queijo. Por fim, junte o ovo e tempere com sal e pimenta. Está pronto !

Croque Madame do meu jeito

Crocante..

para servir no café da manhã ou em um lanche

fácil..

pão + queijo + ovo

rápido ..

nhac

e delicioso !

versão com ovo do Croque Monsier

Bom apetite !

Camila

bruschetta

Publicado em 17/08/2011 por comida emocional

Bruschetta de shitake, camarão, foie gras, brie, nutella ? Não, obrigada ! Prefiro a receita tradicional do famoso antepasto italiano à base de pão, sem grandes invenções.

Vamos lá ?

Ingredientes:

1 pão italiano;

3 tomates vermelhos picados;

manjericão a gosto;

3 colheres de sopa de azeite;

sal a gosto;

1 dente de alho picado;

Modo de fazer:

Corte as fatias de pão na espessura de um dedo. Regue com um fio de azeite e leve ao forno por 5-7 minutos em temperatura média.

pão regado com um fio de azeite

Enquanto o pão estiver no forno, refogue o alho em três colheres de sopa de azeite por alguns segundos e acrescente os tomates já temperados com sal. Mexa por um minuto e reserve. Atenção: o tomate não pode desmanchar.

alho picado

tomate

Retire as fatias de pão do forno e cubra cada uma delas com o tomate refogado. Salpique o manjericão picado. Está pronto !

bruschettas

Simplicidade:

Combinação perfeita !

pão + tomate + manjericão

Bom apetite!

Camila

burger de lentilha

Publicado em 30/06/2011 por comida emocional

Taí uma das receitas mais gostosas que já fiz: burger de lentilha. Peguei a receita original e acrescentei uma coisinha aqui, outra ali e dei meu toque pessoal, né ? Olha aí:

Então, vamos à receita:

02 xícaras de chá de lentilha cozida e escorrida;

01 xícara de farinha de rosca;

01 cebola ralada;

01 cenoura ralada;

01 abobrinha ralada;

02 dentes de alho amassados

02 ovos;

farinha de trigo para dar liga;

manjericão, cebolinha, pimenta do reino e sal.

Modo de fazer: misture todos os ingredientes e acrescente a farinha de trigo para dar consistência/liga, se necessário. Acerte o sal e a pimenta. Molde os hamburguers e frite-os em óleo bem quente.

Dá pra comer com arroz e uma saladinha, acompanhando uma massa ou mesmo com pão.

Minha escolha foi pão integral, tomate e rúcula: