ideia

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achadinho de legumes

E em um dia de muita preguiça, saiu essa receita de achadinho de legumes do meu jeito. Ao invés do purê, cortei as batatas em rodelas finas e coloquei por cima dos legumes. Fácil, rápido e delicioso.

Vamos lá ?

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Ingredientes para 4 porções:

2 batatas médias cortadas em rodelas finas;

1 cenoura cortada em cubos pequenos;

1 abobrinha em cubos pequenos;

4 buquês de brócolis cortados em pedaços pequenos;

um punhado de tomatinhos cereja cortados ao meio;

1 pimentão em cubos pequenos;

1 cebola em cubos pequenos;

1 alho picadinho;

sal, pimenta do reino e azeite a gosto;

ervas de sua preferência como manjericão, orégano, alecrim, tomilho (usei ervas finas);

Modo de fazer:

Tempere os legumes, a cebola e o alho com sal, pimenta do reino, azeite e as ervas de sua preferência, misture bem e reserve.

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legumes + azeite + sal + ervas

Tempere as batatas com sal, pimenta do reino e ervas a gosto.

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batatas em rodelas + sal + ervas

Forre o fundo de um recipiente que possa ir ao forno com o mix de legumes, acrescente as rodelas de batatas, regue com azeite e leve ao forno médio por cerca de 30/40 minutos ou até que as batatas estejam macias. Está pronto !

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achadinho de legumes

O objetivo é achar os legumes !

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mais perto

Achei !

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missão cumprida

Simplicidade e gostosura em uma só receita.

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conforto

Bom apetite !

Camila

ideia

Essa é pra você, vegetariano, que vive sendo convidado para vários churrascos e não aguenta mais comer farofa, mandioca e vinagrete. Então, faça como eu e leve a sua matula de legumes para serem assados em um grill ou mesmo na churrasqueira.

É bem simples: corte os legumes, tempere com azeite, sal e pimenta do reino e coloque para assar no grill por cerca de vinte minutos. Outra opção é fazer uma trouxinha de legumes com papel alumínio e colocar para assar na churrasqueira pelo mesmo tempo.

Se quiser incrementar, faça um molho de mostarda, mel e shoyo para colocar sobre os legumes assados. Fica divino !

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legumes + azeite + sal + pimenta

Te garanto que os churrascos não serão mais os mesmos !

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churrasco diferente

Bom apetite !

Camila

por aí

Este post é para você que é curioso, perfeccionista e gosta de aventurar-se na cozinha. É sobre nomes e tamanhos de cortes de legumes.

Vi nesse blog que, além do legume ficar mais bonito e apresentável, o corte correto ajuda que a cocção do alimento ocorra de maneira uniforme, sem contar que você vai poder se exibir muito para os amigos, hein ?

Boa sorte !

creme de legumes com curry e queijo brie

Tem dias que só uma sopinha salva, né ? Apesar de que sou suspeita, já que tomaria sopa todos os dias, mesmo no verão.

Essa sopa é tão simples, que alguns vão achar que nem precisaria de uma receita. Mas é que o curry dá um toque todo especial à receita e não poderia deixar de compartilhar a minha invenção.

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Ingredientes:

3 batatas médias;

2 cenouras;

água suficiente para cobrir os legumes;

1 colher de café de ghee/manteiga;

alho, cebola, sal e pimenta do reino a gosto;

1 colher de café de curry;

queijo brie a gosto;

Modo de fazer:

Em uma panela, adicione o ghee/manteiga e refogue o alho picadinho, a cebola em pedaços pequenos, as batatas e as cenouras cortadas em cubos médios (coloquei com casca e tudo, já que usei legumes orgânicos).

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batatas e cenouras

Junte a água, o sal, a pimenta e o curry e tampe parcialmente a panela, deixando cozinhar em fogo médio, até que os legumes fiquem bem macios.

Bata tudo no liquidificador, até obter um creme bem liso. Volte o creme para a panela e, se necessário, adicione mais água, caso esteja grosso. Se estiver ralo, deixe ferver por mais alguns minutos, até engrossar.

Por fim, acerte o sal e a pimenta. Na hora de servir, acrescente os cubinhos de brie ao creme de legumes.

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queijo brie em cubos

Está pronto !

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creme de legumes com curry e brie

Sirva bem quente:

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conforto e emoção

Bom apetite !

Camila