À primeira vista pode parecer meio exótico. E é. Mas a combinação de manga, shoyu e gengibre é perfeita !

Aprendi a receita do penne com shoyu e manga com um amigo, que, por sua vez, tinha aprendido com uma amiga. Já fiz tantas vezes que acho que já criei a minha.

Ingredientes:

500 g de penne;

02 cebolas grandes;

gengibre a gosto;

gergelim branco e preto a gosto;

shoyu a gosto;

óleo de girassol;

04 mangas maduras;

Modo de fazer:

Corte as mangas em tiras compridas e reserve:

manga

Torre o gergelim branco e preto em uma frigideira anti-aderente, corte o gengibre em pedaços pequenos e a cebola em fatias finas e compridas. Reserve.

gergelim, cebola e gengibre

Cozinhe a massa até que fique al dente. Reserve.

Em uma frigideira, adicione ao óleo de girassol, já quente, as cebolas e refogue-as por dois minutos. Acrescente o gengibre e mexa por alguns segundos, juntando, por último, o shoyu e o gergelim. Cozinhe em fogo baixo por um minuto ou até que as cebolas estejam cozidas. Está pronto !

shoyu + cebola + gengibre + gergelim

Jogue o molho por cima do penne – o ideal é que ele seja suficiente apenas para grudar na massa, sem ficar sobrando no fundo da vasilha..

massa + molho

Adicione a manga e voilá:

penne com shoyu + manga

massa por baixo. manga por cima.

exótico

Hummm ! Vale a pena !

bjos e até a próxima,

Camila

update: esse prato foi lindamente batizado de “Penne Lane” pela sua criadora.