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purê de cenoura rústico
Para mim, purê de legumes é uma das comidas mais reconfortantes que existem. Seja de batata, abóbora, batatinha salsa ou cenoura, purê tem cara e gosto de casa de mãe. Além de fácil e rápida, essa receita agrada a todos os paladares e combina com tudo. Vamos lá ?
Ingredientes:
2 cenouras;
1 dente de alho;
1 cebola pequena;
1 colher de café de ghee ou manteiga;
noz moscada a gosto;
sal e pimenta do reino a gosto;
Modo de fazer:
Cozinhe as cenouras até que fiquem bem macias.
Depois de cozidas, amasse as cenouras com um garfo, ou, caso queira um purê mais lisinho, use o processador de alimentos.
Em uma panela, refogue a cebola e o alho picadinhos na manteiga ou ghee, adicione a cenoura e duas colheres de sopa de água. Refogue por cerca de cinco minutos, amassando bem o purê com a ajuda das costas da colher, para que ele fique encorpado. Acrescente noz moscada a gosto, acerte o sal e a pimenta e está pronto !
Fácil, delicioso e saudável !
Uma dica é substituir a noz moscada por gengibre bem picadinho, refogando-o junto com a cebola e o alho.
Bom apetite !
Camila