Por aí

Sabia que, com algumas simples substituições de ingredientes, você poder obter uma alimentação mais saudável ? Como, por exemplo, trocar a manteiga ou a margarina por azeite ou óleo de coco e o creme de leite pelo leite-de-coco.

Quer saber mais ? Aqui você encontra várias dicas legais.

Boa saúde !

Camila

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por aí – o que fazer com as sobras ?

Aqui em casa uma regra é clara: jamais desperdiçar comida. Além de tudo estar muito caro, a consciência não deixa que o arroz feito há apenas dois dias seja jogado fora, sendo que milhares de pessoas estão por aí passando fome.

Existem muitos truques e dicas para evitar o desperdício, tipo aproveitar o arroz “velho” e a verdurinha que sobrou do almoço para fazer um belo arroz de forno no jantar. Ou fazer do risoto dormido uma deliciosa tortinha assada ou mesmo bolinho de arroz. Você também pode utilizar a água onde cozinhou legumes e verduras para fazer sopas, molhos ou para cozinhar o arroz.

As opções são infinitas. Basta um pouco de imaginação ! Para ajudar, segue esse link com várias dicas de como evitar o desperdício de comida.

Boa sorte !

Camila

por aí

Você sabe qual a melhor maneira de organizar seus temperos ?

Futricando na internet, achei duas ideias bem bacanas de como organizar temperos.

A primeira vai para o lado da arrumação mesmo e ensina como deixar tudo mais criativo e bonito em diferentes tipos e modelos de porta temperos.

Já a segunda é no sentido de facilitar a identificação e o manuseio dos temperos, colocando-os de forma agrupada de acordo com o tipo.

Eu organizo os meus temperos em pontinhos de vidro (alô, bisfenol ! ), que ficam sobre uma bandeja grande ao lado do fogão. Lá estão desde os azeites, passando pelos sais, molho shoyo, especiarias, pimentas e ervas. Para facilitar a identificação, coloco adesivos com o nome do tempero.

E você, como organiza os temperos ?

Camila

por aí

Este post é para você que é curioso, perfeccionista e gosta de aventurar-se na cozinha. É sobre nomes e tamanhos de cortes de legumes.

Vi nesse blog que, além do legume ficar mais bonito e apresentável, o corte correto ajuda que a cocção do alimento ocorra de maneira uniforme, sem contar que você vai poder se exibir muito para os amigos, hein ?

Boa sorte !

por aí

Por que deixar grãos e sementes de molho antes de consumi-los ?

Bom, deixar de molho grãos e sementes permite que enzimas, lactobacilos e outras substâncias quebrem e neutralizem o ácido fítico, uma ácido orgânico presente em todos os grãos. O fato é que ácido fítico pode se ligar ao cálcio, magnésio, cobre, ferro e especialmente ao zinco no trato intestinal e bloquear a absorção dos mesmos.

Assim, a simples prática de deixar grãos e sementes de molho, por um certo período antes de consumi-los, é capaz de neutralizar uma grande parcela do ácido fítico contido nos grãos, aumentando os benefícios nutricionais.

Quer saber mais ? Clique aqui

Obs: Não sou nutricionista, apenas uma comilona curiosa e todas as informações contidas neste post foram obtidas do link acima, referente a um texto escrito por uma nutricionista.

gorduras do bem x gorduras do mal

Futricando na internet, me deparei com esse texto, de um blog que gosto muito, sobre gorduras do bem versus gorduras do mal.

Basicamente, o texto dá dica de como preparar os alimentos sem óleo, o que parece um pouco impossível, levando em conta que temos o costume de cozinhar usando óleo, azeite ou manteiga.

Mas a novidade é que essa possibilidade existe, sim. E é bem simples.

Então, fica mais essa dica para você que gosta de se aventurar na cozinha e se preocupa com o que está comendo.

Afinal, saúde é o que interessa, né ?