comida express

Receitinha fácil, rápida, saudável e que agrada todos os paladares, a batata sauté é um clássico da culinária francesa.

Para mim, tem gosto de infância, pois  sempre fez parte do cardápio da casa da minha mãe. Além da sensação de conforto, é uma receita que vai bem com tudo.

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Ingredientes:

1 kg de batatas médias com casca;

1/4 xícara de chá de salsinha;

2 colheres de sopa de manteiga/ghee;

sal a gosto;

Modo de fazer:

Coloque as batatas com cascas em uma panela grande com água fervente por cerca de 20 minutos ou até que estejam macias. Escorra as batatas e reserve.

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batatas orgânicas

Lave a salsinha e pique bem as folhinhas. Reserve.

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salsinha

Em uma frigideira junte a manteiga. Quando ela estiver derretida, acrescente as batatas cortadas em cubos pequenos/médios, a salsinha, o sal e salteie por cerca de três minutos.

Para saltear, pegue o cabo da frigideira e mexa para frente e para trás, fazendo com que as batatas dourem de todos os lados.

Está pronto !

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batatas sauté

Sirva com legumes, carnes, peixes e saladas.

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gosto de infância

Como utilizei batatas orgânicas, não retirei a casca para aproveitar todos os nutrientes. Faço o mesmo com cenouras e abobrinhas. Caso opte por comer legumes com casca, apenas certifique que os alimentos estão livres de agrotóxicos.

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comfort food

Bom apetite !

Camila

guacamole

Tem muita gente que torce o nariz para o guacamole por causa do seu ingrediente principal, o abacate. Pura implicância ! A fruta é uma ótima fonte de proteínas e combate o colesterol ruim, sem contar que seu gosto fica bem suave no guacamole, já que é misturado a diversos ingredientes.

Na receita que segui vai, além de salsinha, coentro. Mas como não gosto de coentro, usei apenas a salsinha e ficou muito bom. Vale a pena experimentar essa receita simples, saudável e gostosa.

Ingredientes:

1 abacate maduro;
1 tomate maduro sem sementes cortado em cubos pequenos;
1 cebola em pedaços pequenos;
1 dente de alho picadinho;
1 limão (suco);
1 pimenta dedo de moça picadinha com metade das sementes (ou todas, caso goste mais picante);
sal e salsinha a gosto;

Modo de fazer:

Corte o abacate, retire a polpa e coloque-a em um recipiente fundo. Amasse com um garfo, deixando alguns pedaços inteiros.

abacate

Acrescente o suco do limão, o tomate, o alho e a cebola picados:

tomate + cebola

Adicione a salsinha..

salsinha

e a dedo de moça:

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pimenta

Acerte o sal, misturando o guacamole delicadamente, e está pronto. Se não for servir imediatamente, lave e seque com papel folha o caroço do abacate e mantenha-o junto ao guacamole dentro da geladeira. Isso evitará que o abacate escureça.

guacamole

Sirva acompanhado de tortilhas, nachos e salada de folhas verdes.

guacamole + nachos

Bom apetite !

Camila