Por aí

Sabia que, com algumas simples substituições de ingredientes, você poder obter uma alimentação mais saudável ? Como, por exemplo, trocar a manteiga ou a margarina por azeite ou óleo de coco e o creme de leite pelo leite-de-coco.

Quer saber mais ? Aqui você encontra várias dicas legais.

Boa saúde !

Camila

oficina de culinária detox gourmet

Na semana passada tive o privilégio de participar da Oficina de Culinária DetoxGourmet CarolMorais, onde vivenciei um pouco do programa Detox Delivery Gourmet da nutricionista.

A experiência dura, em média, três horas, já que a ideia é relaxar, degustar os pratos feitos na hora pela própria nutricionista e trocar figurinhas com os demais participantes, sendo que em todas as receitas são utilizados ingredientes frescos e orgânicos, não contendo, portanto, farinhas brancas, lácteos ou açúcar.

No meu módulo, degustamos um suco verde, uma lasanha vegana e uma tortinha de maçã e banana , sem contar que tivemos a oportunidade de participar de perto do modo de preparo de todas as receitas, observando o passo a passo, pegando várias dicas legais e experimentando tudo que era feito ali na hora. Enfim, uma experiência incrível !

Se você se tiver interesse em participar da Oficina de Culinária Detox Gourmet ou do programa Detox Delivery Gourmet, entre em contato com a Carol através de seu blog ou mesmo por email.

Segue abaixo o registro de alguns momentos da experiência:

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nutri com a mão na massa

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carol, os limões e o manjericão

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suco verde detox

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preparando a lasanha vegana

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abobrinha, cenoura, berinjela..

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molho de tomates frescos..

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molho branco vegano

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lasanha sem glúten e sem lactose

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simplesmente deliciosa

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nhac

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sobremesa: tortinha de maçã e banana com farofa de castanhas

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sem glúten, sem açúcar, mas com muito afeto

Obrigada, carol, pela experiência maravilhosa. Valeu muito a pena !

Camila

salada refrescante

Nesse calorzão que está fazendo, só mesmo uma saladinha para matar a fome e não pesar tanto. A ideia aqui é usar ingredientes leves, mas que sustentam, porque acordar de madrugada com o estômago roncando não está com nada.

Nesta receita usei rúcula, tomate, cenoura, grão de bico, chips de abobrinha, manjericão e gergelim. Tudo temperado com molho de mostarda, mel e balsâmico. Porque salada boa é salada bem temperada.

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Ingredientes:

Salada

6 folhas de rúcula;
1 tomate cortado em cubos médios;
1 cenoura média crua cortada em fatias finas;
1/3 da xícara de chá de grão de bico;
1 abobrinha pequena cortada em fatias bem finas;
gergelim a gosto;
manjericão a gosto;

Molho

3 colheres de sopa de mostarda;
1 colher de sopa de vinagre balsâmico;
1 colher de sopa de mel ou açúcar mascavo;
2 colheres de sopa de água;
sal e pimenta do reino a gosto;

Modo de fazer:

Cozinhe o grão de bico na panela de pressão por cerca de 25 minutos. Uma dica é temperar a água do cozimento com sal e ervas de sua preferência. Depois de cozido, retire a pele do grão e reserve.

Em uma assadeira antiaderente, espalhe as fatias de abobrinha temperadas com sal e pimenta do reino e asse por cerca de 10 minutos em forno quente ou até que estejam douradas e crocantes. Atenção que o procedimento é rápido e a abobrinha queima com muita facilidade. Depois de assada, retire a abobrinha do forno e reserve.

Monte a salada começando com uma “caminha” de rúcula e manjericão. Acrescente o tomate, a cenoura, o grão de bico, o chips de abobrinha e salpique o gergelim:

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salada refrescante

Linda, colorida..

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alimentando sem pesar

.. refrescante, leve..

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nhac

.. e nutritiva:

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uma opção é adicionar cubos de tofu

Ótima pedida para essas noites quentes:

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saúde

Para fazer o molho, misture bem todos os ingredientes e regue a salada. Está pronto ! Agora é só mastigar !

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leveza

Bom apetite !

Camila