Futricando na internet, encontrei um ótimo truque para alcançar, sem erro, a consistência desejada na hora de cozinhar ovos.
Basta colocar o ovo dentro de uma panela com água fervente, contar o tempo conforme a consistência desejada, retirar o ovo e colocá-lo em um recipiente com água gelada para cessar o cozimento.
Para obter uma gema mole, cozinhe o ovo por seis minutos. Para uma gema meio-termo, 9 minutos. E para uma gema dura, 12 minutos.
Bem simples, né ?
Boa sorte e bom apetite !
Camila
Essa receitinha é um ótimo truque para substituir a manteiga e a margarina nossa de cada dia, alem de ser um teste para descobrir se o azeite adquirido como extra virgem é, de fato, extra virgem. É que se o azeite solidificar em baixa temperatura, significa que é puro e de boa qualidade.
A dica é da nutricionista Carol Morais, do blog Fale com a nutricionista, leitura obrigatória para quem quer comer bem e com saúde.
Vamos lá ?
Ingredientes:
o quanto baste de azeite extra virgem;
ervas de sua preferência (usei manjericão, orégano e cebolinha frescos);
Modo de fazer:
Corte as ervas..
ervas picadinhas
.. em pedaços pequenos:
manjericão, orégano e cebolinha
Adicione o azeite..
azeite + ervas
..e misture:
azeite: extra virgem
Leve ao congelador e aguarde até o azeite solidificar e ficar com a textura de manteiga. Está pronto !
azeite de ervas
Azeite de ervas para substituir a margarina e a manteiga. Utilize no pão, no pão de queijo, no milho verde cozido e onde mais a sua imaginação permitir.
mil e uma utilidades
Bom apetite !
Camila
via My New Roots
Pasta de berinjela defumada ou babaganuche é uma receita árabe bem simples, ótima para ser servida como antepasto.
Ingredientes:
Modo de fazer:
Deixe esfriar e coloque as berinjelas em água corrente para que saia a casca queimada. Caso haja necessidade, utilize delicadamente as mãos para tirar a casca. Retire a polpa com a ajuda de uma colher.
Bom apetite !
Camila
